少し前にJA直売所で買ったこいも。
それもごく小玉のこいも。小さいと皮を剥くのが面倒なのですが、同じ重量でも小玉は安いのです。
←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)里芋は新鮮なうちだとブラシで擦るとカンタンに皮が取れるそうなのですが、買ってから日にちがたったせいか、半分ほどはなかなかキレイにならないので、少し包丁も使いました。
残っていた鶏肉、タケノコの水煮とで電気圧力鍋で調理しました。
ちょうどひと口大の小玉なのでカットしてません。調味は薄めにしましたが鶏肉の味がしみ込んで美味しくなりました。
副菜は茄子の煮浸しです。
一人前の塩分量は2.12gでした。
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