歩（ayumi)@所沢市 初訪・・・だけど(^_^メ)

2012年7月26日（木）18時53分～19時10分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りは2009年12月24日にオープンした「歩」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県所沢市小手指町2-13　　営業時間：11：00～15：00　18：00～翌1：00

定休日：無休　　席数：カウンター10数席　　喫煙：不可　　最寄駅：西武池袋線「小手指駅」北口徒歩10分

駐車場：有　店舗右手の入口から入り裏に2台分　　開店日：2009年12月24日　　　備考：自家製麺のお店

さて、今日はＲＤＢでもそこそこの高評価のお店、気に成っていたので訪問(^。^)y-.。o○自家製麺のお店は楽しみ

マンションの1階部分のお店、小手指方面からみてそのマンションの右手に駐車場に通じる道が有り入ると2台分の

駐車場に「歩」の文字が見えます(#^.^#)

実は何時ものようにナビに放り出された格好で、当てずっぽうで右手の入口に入った訳ですが結果、運良く駐車場に

ついた訳ですが(#^.^#)奥は行き止まり強制的に前向き駐車の経常ですが、大きな車では出る時苦労しそうです

他に停まってる車が無ければ場内でＵターン出来なくもないが・・・。

さてお店の前に自家製麺と自家製餃子のアピールが有ります、厨房も見えて、道路側に製麺機も有ります、期待高まりますね

で、店内に入ると先ずは左に小さな券売機有ります、普通にらーめんと餃子3個のボタンをぽちっとして、カウンターの

真中あたりにその券を置き座ります、RDBでは8席と有ったけれど、もっと有りますね(^_-)-☆10席以上有りました。

常連さんのブログにも、やる気の無さそうな店主さん云々、そのオペは確かと在りましたが・・・。筆者が驚いたのは

こちらの店主さんず～っとガムを噛みながらの調理調理人として、どうなんでしょうか中華のコックさんは提供前に

味のチェックをします、麺屋さんではそうする店主さん少ないものの、ガムを噛んでる姿初めて見ましたかなりショック

ですね(-。-)y-゜゜゜

そうこうするうちに先ずはメインのらーめんの丼がカウンターの上に置かれます(^。^)y-.。o○「自家製麺　K」さんの様に丼

熱いとかも言われないですね、かなり熱いけど(；一_一)

眼の前の丼からはフレグランスで言う所のトップノート香りますね節のいい香りが、それを覆い尽くす大量のラード

臭いから鶏油では無くラードですね(^。^)y-.。o○そして磯の香りを追加すべくトッピングされてる茎ワカメ(*^_^*)

残念ながら、この茎ワカメが良い働きをしてるとは言い難いですね(-。-)y-゜゜゜残念食感がちぐはぐで最後まで

邪魔でしたねそして良い仕事のバラロールの叉焼も、何気に中途半端な味付けで、肉の美味しさ感じる事が

出来ませんでした、もっとも叉焼トッピングしてその存在をもっとアピールすれば美味しくいただけたかも知れませんが

そして厨房の左側に有る製麺機で打たれる麺は美味しい物でした、トップノートで香ってたスープも食べ進めるにつれ

その味は淡白になって、自家製麺の小麦香る秀逸麺のみが目立ってきます(^。^)y-.。o○

半分程食べ進んだ処で、こちらも自家製の焼き餃子が登場(^。^)y-.。o○(；一_一)

小さくて自家製の皮らしく、具材も若干透けて見えるものは嗜好の真中のニラの感じが良いのですが、見ての通り

若干焦げてる・・・では有りませんか

う～ん、味は美味しい物の。やる気の無さそうな店主さんこの時点でトイレに行き、帰ってからは又定番の位置に

恐らく雑誌を読んでます、ページをめくる音からして(-。-)y-゜゜゜その店内は先客さんも後客さんも居ませんでしたので

筆者の麺をすする音と雑誌のページを捲る音だけがしますどれをとっても平均点以上の味なので

態度とガムなどを噛んで調理しなければ良いと思いながら。完食完飲しました

ラードで包まれたスープはもちもちの木を彷彿とさせる物と、どなたかのブログでも有りましたがもっと飲みやすい

ものでした(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした何時もは進むボード打ちも今日は中々捗りませんでした昔風で言う所のどうにも

筆が進みません・・・でした

        

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歩（ayumi）

埼玉県所沢市小手指町2-13

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