2012年7月19日(木)19時57分~20時28分訪問
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28-7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL:049-246-2656 営業時間:11:30~14:30 18:30~23:00 定休日:無休
座席数:カウンター6席 ボックス2卓 喫煙:不可 最寄駅:東武東上線「新河岸駅」
駐車場:有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP
久し振りの福吉・極さん、先日同じ名前のフードコートの辛口肉ラーメンを食べたので、なんとなく例の「川越レッド」を
食べたくなったので訪問しちゃいました(^。^)y-.。o○
店舗外観写真は正攻法で撮ります(^。^)y-.。o○筆者にとって何度も訪れるお店でも、初めてブログを見てくださる
人の為に解り易い店舗の情報が大事だと、改めて気が付いたので、今回は初心に帰り、店内やメニューも解り易く
載せたいと思います(*^_^*)・・・で、店内はボックス席に家族連れの先客さんと、何時も筆者が座る奥のカウンターに
お一人居たので、先ずはお酒を注文するも、切れていたので仕方なく瓶ビールを注文しました(-_-)zzz
ビールの注文と併せて直ぐに冷製のつけ麺の「川越レッド」を注文、久し振り3度目の注文に成りますかね(^0_0^)
カウンターに有るメニューと、入口正面の精算をするカウンター、何時までも忘れないようにと、今でも募金箱が有ります
お店の心意気感じる物です(^。^)y-.。o○
そして壁に掛かる各種ソフトドリンクのメニューと、平日の部のサービス(#^.^#)
筆者利用した事は有りませんが、皆さん大いに利用してるそうですよ平日昼の部はつけめん・つゆめん・油そば、共に
大盛り無料と言う事です(^。^)y-.。o○
そうこうするうちに目の前に、久し振りの川越レッドののい麺少なめが登場
つけ汁の赤と、麺皿の各種トッピング(^。^)y-.。o○上に乗る佐藤錦は筆者が持参した物です(^。^)y-.。o○
本当はトマトの飾りきりを各種作ってトッピングする予定でしたが、納得の行くものが出来なかったので、サクランボを
あしらわせました(#^.^#) 思いの外綺麗な盛り付けに成りました、満足です
勿論こちら自慢のトッピング材も中々いい出来に仕上がっています(^。^)y-.。o○
何時もながらそのつけ汁は、特注の麺に良く絡みます(^。^)y-.。o○
麺も滑り易いリユース箸から滑り難い物に変えたので、とても掴み易い物なので疲れないで済みます
そして左記の様に自慢のトロチャーも細長くカットされたつけ麺仕様。一枚を軽くバーナーで炙り香ばしい香りを提供
一枚はそのままこってりとした食感を味わって貰いたく提供してるそうで、店長の業を垣間見る瞬間です(^。^)y-.。o○
何処までも拘りをもって、我々に提供してくれる調理人の魂に触れる想いです
そしてもう一つ、汁麺での提供でこそその真価は発揮される物の(#^.^#)つけ麺のトッピングでも半切にして
その半熟の黄身を強調しても、汁麺同様良い仕事を提供してくれるパフォーマンスに脱帽です(^。^)y-.。o○
その他のトッピングでもある、メンマと水菜。そして自慢の完熟トマトも美味しく頂けました(^。^)y-.。o○
実はお昼の「福籠(ふくろう)」さんに引き続き、本日2店舗目の麺家さん巡り、飽きた部分も有る中
勿論完食しました(#^.^#)
極史上最高の麺との誉高い「川越レッド」どうも御馳走様でした 勿論又来ますね(^_-)-☆
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