麺屋 樹真＠和光市 「麺匠 清兵衛」さんの新店

2012年7月16日（月）11時ジャスト～11時26分初訪　　

麺天坊・鉄骨スープ、本日の拘りの麺屋さん巡りは川越「清兵衛」さんの2号店「麺屋　樹真」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県和光市本町12-33　　　電話：080-5004-9949　　　　営業時間：11：00～15：00　17：00～23：00

定休日：無休　　　席数：カウンター席8席　テーブル席4席　　　喫煙：禁煙　　　駐車場：無

アクセス：東武東上線「和光市駅」徒歩3分　　　開店日：2012年4月27日　　　メニューは川越「清兵衛」さんと同じ

さて、4月にオープンしてその人気も不動の物に成ってる感は有りますが、此の地和光市はもともと麺屋さん不毛の地

余り有名店が人気店が思いつかないのも事実で、川越で人気の清兵衛さんの新店進出となれば直ぐに、人気になるのも

納得と言った処ですが(^。^)y-.。o○　当初は全く違うメニューを考えていた店主さんらしいが、今日はその店主さんに

逢いに来た訳ですが・・・。

は食後に撮った店舗外観写真ですが、筆者はシャッター待ちに成りました、店舗前に4，5台分のCPが有ったので

駅向こうのCPしか知らず、ちょっと早めに伺ったのですが、思いがけずお店のオープン前に着いてしまいました

   2，3分前に着いたので少し待ちました(^。^)y-.。o○

直ぐにオープンとの女性の店員さんに促され、入口左の券売機で濃厚味玉塩そばのボタンをぽちっとします

カウンターにはお水が用意されてました、未だ誰もお客さん見えないので、店内の様子を　

  決して広くは無い店内は、新しい事も有りお洒落なレイアウトに成っていますね

後ろを通るのも若干狭いと思わせるが、よっぽどの巨漢の御仁以外は、大丈夫と思われる通路の先にテーブルが1つ。

注文の半券を差し出し、カウンターに有る、川越店でも見なれた店の蘊蓄やメニュー(^。^)y-.。o○カウンターの頭上には

その蘊蓄が・・・ちょっと読めないですが(-。-)y-゜゜゜

すると後客さん続々と見えますね、3組7名のお客さん見えました(^。^)y-.。o○その前に厨房に居るのは

先に訪れた川越店の店長さん、5月22日以来ですが、はてそうすると川越店は店主さんは遅番だと言う事らしいが

川越店のオープン当初取材で顔店してた横山氏？が出ていらっしゃるのか話を伺おうと思って居たのに残念です

そうこうするうちに注文の濃厚味玉塩そばが、カウンター越に目の前に提供されます（●＾o＾●）ワケギの使用が川越店には

無い物かな？其れと丼が清兵衛よりも小さいので、ちょっと違った印象を与えますが、一口食べると、新メニューの

濃厚塩そばの味でした、麺もこのスープの為に渡辺製麺に注文してる、細麺の縮れ麺、店舗入口に有った麺箱から

聴くまでも無く同一の麺屋さんの物ですが(^。^)y-.。o○

そして付け合わせの高菜漬けが小皿での提供、前回行った清兵衛ではこれに加えて紅生姜も有ったのですが

麺を3分の1位食べた処で味の変化の為に其れを投入(^。^)y-.。o○鶏白湯のスープが豚骨と見紛う程の雰囲気に

一気になりますが、入れないで味わうのも良いかな　　で、濃厚スープに良く絡む細麺、本店と全く同じ味なので

間違いの無い処ですが、前回本店には入って居なかった捏ねもごろっと2個入っていました軟骨感は無いかな

筍や鶏と豚のチャーシューも、何気に此方の方がボリューム有りますね、お腹一杯に成りますね

そして後客さんがまだ、見える前に咲いた四方山話で、店主さん実は何やら、お醤油のお店の出店を考えているそうです

まだ、具体化されては居ないらしいですが、何処までも若い店主さん精力的ですね(^_-)-☆

此方のお店の出店の際にも、当初は独自のスープを提供する事を考えていたとの事でしたから(^。^)y-.。o○

で、今回の味玉は若干冷たく黄身に火が通り過ぎて無くも無いが・・・。お二人居る女性店員さんのお仕事故か？

確認して無いので何とも言えませんが・・・。川越本店にはない厨房の画ですね、御二人の女性店員さんの存在は

3店舗営業してる居酒屋の竹蔵さんからの応援では無く、此方の地元で募集して来てくれたそうですが

最近は本店の川越にも脚を運ぶ機会が遠のいていますが、又来てくれとの店長さんの言葉、肝に銘じて退散します

どうも御馳走様でした　　またちょっと入りが寂しいとの夜にでも伺います(^_-)-☆

　　　　　　　

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