麺屋 扇 SEN＠さいたま市 麺や専門店不毛の地・・西区に名店開店か？？

2013年5月14日（火）17時51分～18時11分初訪問　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、さいたま市西区・・所謂麺屋さん専門店不毛の地に開店した「麺屋　扇　SEN」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒331-0047　　埼玉県さいたま市西区指扇1085　　　電話番号：048-625-4145　　　営業時間：11：30～14：30（LO.）　

17：30～22：30（LO.）　　　　定休日：水曜日　　　席数：L字カウンターのみ　8席　　店内待ち用の椅子数多有り

喫煙：禁煙　　　アクセス：JR川越線「西大宮駅」徒歩14分　　　駐車場：あり　店舗横に5台分　工務店と共用ですが店舗よりの5台分

（縦列駐車の為裏の路地より、奥は入庫・・ただしすれ違い出来ぬ程道は狭い）　　　開店日：2013年4月18日　　

券売機制、一押しはあっさりの塩ラーメン

さて此方の麺屋さん開店情報は、同僚の麺天坊・池さんから頂いた物ですが、RDBを観れば4月の18日開店と有ります、池さん曰く

開店祝いのお花が取れた頃なので概ね、OP等も落ち着いた頃でしょう・・・。と言う事で早速伺いました(^。^)y-.。o○

グーグルで調べたら7工務店さんのある場所。着いてみて納得しました(^。^)y-.。o○お隣が工務店で駐車場もどうやら同じ敷地内

に有るらしいけど、一応路肩に寄せて店舗前の地図で確認します　

1番と3番が空いてたので、信号で車が止まってる間に3番にバックから入れます、こちらはちょっと停めずらい駐車場かも　　

・・・で、お隣にはちょっとお洒落なランチを提供するお店の駐車場、そちらは満車状態でした、写真付きのランチメニューが有ったのですが

麺食後確認しようと思ってはいたのですが、食後はすっかり忘れちゃいました($・・)/~~~　

     引き戸を開けると右手に券売機、左上は塩らーめんのボタン

通常ならば、その位置がお店の一押しの提供麺なのですが・・・。真夏日を記録した今日は

ちょっと濃厚なのを頼んで栄養補給(^。^)y-.。o○　L字型のカウンターには先客さんのカップル、券売機の写真は

食後に撮ろうと思っていたのですが、後客さんのカップルが見えて暫し店主さんが説明してたので、撮れず仕舞いでした

その後客さんと先客さんも店主さんのお知り合いらしく、お話しは尽きそうも有りませんでしたので・・・。

濃厚の塩らーめんを味玉入りで、ボタンを一ぽちして、カウンターに乗せて暫し店内観察(^。^)y-.。o○

オープンして間もないので綺麗な店内には、混んでる時に待つように、店内に椅子が5、6席用意されてますね、エントランス部分は

ちょっと狭い作りの為の配慮ですね(#^.^#)

カウンターにはリユース箸とセルフのお水のセット(^。^)y-.。o○リユース箸はちゃんと溝が切って有ってメ麺を持ち上げやすい物が用意

されていました、コップのちゃんと飲み口を下にして重なっていました

・・・で、塩提供は恐らく細麺提供だろうと思っていましたが、カウンターに食券を出して8分後の提供時間でした

目の前に置いた時も丼熱いですから気をつけて下さいと・・・店主さんの一言(^。^)y-.。o○　接客もはきはきしてて中々好感のもてる

御持て成しが観て取れますね～

白地に蒼の模様の丼は、塩らーめんに良く合っていますね、そしてデフォのトッピングは基本的なバラロールのチャーシューが一枚

薄めの味付けか。黒くは無いメンマ。そして塩系には結構使われる水菜、そして海苔が一枚と言う物ですが、別途トッピングの味玉は

最近では端麗系で之ほど茶褐色に味付けしてる処は珍しい・・・なんて印象の、味玉。

   水菜はもうこの系統の麺には必須アイテムになっています

ぱりぱりの食感が濃厚なスープに、嬉しい存在ですね(#^.^#)

味玉はちょっと小振りの物で、お箸で半切にしようとすると、弾力が有ります、半熟加減は少し硬目にはなっていますが、飴色の黄身が

美味しそうでした・・・が、福吉さんでやってる一仕事が欲しい処では有りました

こちらのバラロールの叉焼はトロトロさが絶妙で、基本通りに作られてる感じで好感が持てますね

メンマはこの濃厚なスープにでは存在感が有りませんが、柔らかくて美味しいですね

麺は人気の三河屋製麺所の細麺で、塩主体のこちらの提供では無難では有りますが、よく合っていますね

個人的には嗜好の範疇から若干外れる、製麺所の麺なのですが、色んな製麺所を試す試行錯誤を繰り返すのもまた、新店のフットワーク

の良さを生かせる点なので、期待したい処です(^。^)y-.。o○　会社からも近いので再訪して他も食べ尽くしたいですね

私の懇意にさせて貰ってる麺屋さんでも、製麺所を変えてから抜群に相性の良い麺を提供するようになって、頻繁に行くようになった経緯

も有るので、楽しみな処です(^。^)y-.。o○

スープはかなり濃厚ですが、時折シャキッとするザク切りの玉葱が甘味が有って美味しいスープになっていました

そんなスープを堪能してると、次回に之を持参して下さいと麺大盛りor100円トッピングのサービス券をくれました

先客の女性客にはミニアイスのサービス(^。^)y-.。o○　　先客さん大いに感激してました。

やはり新店訪問は、お店が新しく清潔感もさることながら、大化けが有るので面白いものです(^。^)y-.。o○

そんな訳で今日も丼の底を見る羽目に相成りました

どうも御馳走様でした　また来ますね(^_-)-☆

　　　　

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麺屋 扇 SEN

埼玉県さいたま市西区指扇1085

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5月14日(火)のつぶやき

　麺天坊鉄骨スープ　@tekkotusuupu　07:52

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　麺天坊鉄骨スープ　@tekkotusuupu　10:03

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