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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の
麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10 電話番号：詳細不明
営業時間：11：30～15：00 17：00～21：00 日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日
席数：カウンター席×８ 2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分
駐車場：無 目の前にCPあり 菅野製麺使用 開店日：2016年10月21日
全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業 
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2018年7月31日（火曜日）何時もの月末野暮用を済ませての地元店訪問
。17時37分の入店
、先客さん無、後客さん1名
此処の処臨時休業も有って、何度か振られた経緯もあり、そろそろ呟きにもある冷たい坦々等にお目に掛れるかなと思って
思惑通り夜の部開始時間間もなくなので、先客さんは有りません、奥のカウンター席に鎮座すべく、先ずは入口右側の券売機に向かう
限定の釦には×マークが点灯も、店主さんに限定の有無を聞く、生憎今日はやって無いという事を確認
何時もながら欲しい煮干しの釦を探します
無事探し当ててぽちっと
直ぐにカウンター高台にその食券を置き、暫し待つことに、ストレスの無い数分後には厨房から筆者の傍らにて提供
鶏精湯・・・否、何時もの抑えめの白湯由来のスープにほんのり煮干しを併せたマイルド煮干しのスープは万人受けの代物
麺は菅野のストレートの細麺、時流の低加水率のぱっつんとした面持ちよりも若干もちもちを残す美味しい麺
円やか煮干しに併せるのは抜群の相性の良さ
老若男女に受け入れられる麺
麺量も中年以降の者には最適、がっつり系の若者には飯物も副菜に好かろうかと
この日は何時もにも増して完飲近くにまで円やか煮干しスープを堪能
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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