隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 新座市の笑さんの丼使って、シンプルな醤油そば

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2019年9月19日（木曜日）5時20分訪問。何時もよりも早い時間に訪問師匠の厨房をお借りして近々有る愛娘の誕生日

今年も2品程何かを作る事に

さて、それはさて置き先ずは麺ばーさんが来ないうちにシンプルな醤油そばを頂きます

先日頂いた新座市　麺や笑～Sho～さんの丼を使います

鶏出汁の清湯スープの昔懐かしい醤油そば極細麺に良く合います!(^^)!

味玉はバラ叉焼と一緒に食紅で色＆味付けされた物、九条葱・硬茹での小松菜・・しゃきしゃき感が美味しい逸品

二種の叉焼は左記の中華街の赤いバラと腿肉、加えて鶏ハム宜しいレアなふわふわな家から買い物

麺は加水率低めの極細めん、茹で時間一分のアルデンテ

綺麗な油玉は大蒜オイル、たっぷり使ってくれてます

朝からがっつり大蒜の効いたスープで完食

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆