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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○
場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定 定休日:不明
オフィシャルサイト 近場なので今日は
飲めます(#^.^#)
2019年9月19日(木曜日)5時20分訪問。何時もよりも早い時間に訪問
師匠の厨房をお借りして近々有る愛娘の誕生日
今年も2品程何かを作る事に
さて、それはさて置き先ずは麺ばーさんが来ないうちにシンプルな醤油そばを頂きます
先日頂いた新座市 麺や笑~Sho~さんの丼を使います
鶏出汁の清湯スープの昔懐かしい醤油そば極細麺に良く合います!(^^)!
味玉はバラ叉焼と一緒に食紅で色&味付けされた物、九条葱・硬茹での小松菜・・しゃきしゃき感が美味しい逸品
二種の叉焼は左記の中華街の赤いバラと腿肉、加えて鶏ハム
宜しいレアなふわふわな家から買い物
麺は加水率低めの極細めん、茹で時間一分のアルデンテ
綺麗な油玉は大蒜オイル、たっぷり使ってくれてます
朝からがっつり大蒜の効いたスープで完食
どうも御馳走さまでした
また来ますね(^_-)-☆