元祖武蔵野うどん めんこや 本店＠川越市 並盛500グラムも難無く完食！(^。^)y-.。o○

2013年5月22日（水）13時33分～14時03分初訪問　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの饂飩屋さん巡りは、会社から程近いお店元祖武蔵野うどん　めんこや　本店さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市大字鴨田1984-1（埼玉医大となり）　　　電話番号：049-225-8448　　　営業時間：10：00～15：00

お土産・テイクアウトは18：00迄　　　定休日：金曜日・年始　　　席数：41席（テーブル席24席、カウンター席5席、座敷席12席）

喫煙：完全禁煙　　　駐車場：あり（店舗隣に3台分）　　　アクセス：JR埼京線「南古谷駅」から３３７７ｍ　　　オフィシャルサイト

こちらの元祖武蔵野うどん　めんこやさんはオープン当初、会社の同僚は結構通ってましたが、大盛りを謳ってるので、当時の筆者的には

嗜好の範疇からは大幅に外れていたので、敬遠してましたが・・・昨今の体質改善に伴い、時間が合えば訪問は有りかなと。

先日会社帰りに寄った処、営業が15時までだったので敢え無く沈没(－－〆)　この日は所用で半休の為訪問と相成りました　

   元祖武蔵野うどん・・と有りますが、そもそも武蔵野うどんその物の定義って、些か曖昧で直ぐに想い付く画としては

冷たいうどんを暖かい肉汁が入ったつけ汁につけて食べるのを、想像はしますが(^。^)y-.。o○

お昼の休憩時間を過ぎた時間にも関わらず、先客さんの入りは8，9割位でしょうか座敷席は閉まったままだったけど

テーブル席の空いてる席に座って待っていると、お水を持って注文を聞きに来ます、テーブル上のメニューを見て無難に肉汁うどんを

並で注文します(#^.^#)　　つけ汁の選択を三種類から、此方も無難に鰹出汁の聞いた醤油を選択

         入り口の所には月曜日～木曜日までは大盛りも無料で提供

となっています、そして当店は大盛りの為食べきれないお客さんの為にお持ち帰り用の容器も用意してあります・・・と。

店内のお客さんは珍しく女性のお客さんが多いですね～。隣に大きな病院が有るので、見舞い等の用事で来るお客さんからそんな

感じなのでしょうかね～。

先客さんでも男の人は大盛りを注文してるお客さん一杯います、女性は流石に並盛500グラムで充分かと(^。^)y-.。o○

店内にも太麺故、茹で時間は結構掛りますと言う旨の張り紙が有る通り、注文から17分後に筆者の肉汁うどん（並）がテーブルに

運ばれてきました

太めの見るからにコシの有りそうな麺とバラ肉が一杯入ったつけ汁椀が目の前に(#^.^#)　　　

武蔵野国の小麦圏に住んでるとこのデフォは昔から馴染んだ物で、これぞ武蔵野うどんと言う印象。

田舎に行くとこんな饂飩か、蕎麦を暖かい茸が入ったつけ汁か、こんな肉が入ったつけ汁で食べるのは馴染みが有る物です

しかし左記の説明にも在りますが、昨今ではおつゆも選べるようになって、若者も食べる機会も増えてます

塩味やカレー味も、トッピングもチーズなども入れるような時代です(^。^)y-.。o○

今回はオーソドックスな鰹出汁の醤油味のつけ汁をチョイスしましたが、再訪の機会に恵まれれば、塩味やカレー味も良いかもしれないですね

大振りの豚バラ肉と一緒に、太麺を頂けば、500gの麺もあっという間にお腹に入っていきます(#^.^#)

大盛り600gもこの調子なら、充分美味しく頂ける範疇ですね(#^.^#)　　次回は大盛り注文でも良いかもしれないですね。

どうも御馳走様でした　また来ますね(^_-)-☆

　　　　

今日も応援の2クリック　宜しくお願いします　　　　　　　

武蔵野うどん めんこや

埼玉県川越市鴨田1984-1

武蔵野うどん めんこやのレビューを見る

麺処 福吉 極＠川越市 初夏の限定麺「冷やしトマトまぜそば」完成しました！

2013年5月21日（火）18時44～20時50分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP　　　　　　福吉　極オフィシャルサイト

さて先日の訪問で、この初夏の限定麺の提供前だったけれど、食べて欲しいと店チョさんに言われた物の、その時は餃子だけに

留めていたのですが、今日正式にホワイトボードに書かれてたそのメニュー、食べましたよ・・・と言っても、その前に随分飲みましたが。

入店時は近くの信号機が事故で倒れたので、店舗前の国道は随分渋滞してましたが、2時間経っても補修工事は続行してはいた物の

渋滞は緩和されてました(^。^)y-.。o○。今回は店舗全景を撮ってみました　　

・・・で、店内はボックス席は満席、筆者定番のカウンターの奥にも先客さんがいたので、手前に座ってビールを注文したのもつかの間

後客さん家族連れ3人見えたので、奥のカウンターに移動します。一時間もしないうちに満席に成りました

メインは此方のボードに書かれてる物を注文する予定ですが、席が変わっての撮影、2か所の角度からに納めてみました

先ずは餃子とビールを注文

常連のマナーとしてお客さんがいるときは店チョさんと馴れ馴れしくお話をするのは避けます清算の所に在る割引券や本店の

チラシでもみながら、ちびりちびりビールを餃子を肴に暫し味わいます

当然の様にビール如きでは満足はできないので、続いて冷酒を何本か頼む事にします

今日は満席の為冷房が入っていますが、もう節電の為の団扇も用意されていますね

そして手が空いた時に本店の醤油、月曜日にあべチャンが持って来て置いたらしく、奥から出してくれました・・・福吉醤油　1750円。

テーブル醤油を想像してましたが７４０ｍｌ四合瓶での販売だったんですね～、使い出が在りますね、何食分チャーシュー丼作れる事か

家麺作りの返しにも使えそうです

そうこうするうちに時間が流れ、お客さんも少なくなったので、メインの注文と行きましょうか

なるべく白い器で提供して貰いたく、昨年の夏にヒットした川越レッドと言うつけ麺に使った、持参の花の形をした丼で頼みましたが

如何やら終ってるので今回は、先日持ってきた丼の中から白っぽい物を選んで貰いました

冷製の麺の為、態々スープで温める必要も無いので、半切にしての盛り付け、良いですね～。

イタリアンの風情を醸し出す粉チーズ、青みはルッコラでは無く和風の水菜。

表題のトマトはザク切りで、付け合わせには珍しく挽肉の甘に、豚肉ですが風情は牛肉時雨煮の様なほんのりした甘みがあります

そしてもうひとつ甘みを演出してるのが、ザク玉葱

そして麺の下に一工夫。トマトソースが有りましていつもよりも余計に念入りに混ぜ混ぜします、トマトソースの朱色が中華麺と相まって

うっすら黄色が濃くなりますね、トマトトマトの赤はそれ程でも無くなりました。

実は真っ赤なトマトソース、タバスコでも入っているのか聞いたところ、辛味類は一切使用しては居らず、甘みのあるソースでした

実はこの麺の提供の前には、南瓜を使った限定を試行錯誤してる事を知っていた筆者。

ひょっとして打木赤皮甘栗かぼちゃソースでも使ったのかと思ったけれど、色はそれよりも随分赤い物でした、どちらかと言うと

サルサ・ポモドーロ・フレスカソースの様な風情ですね～色んなジャンルの料理を勉強してる店チョさんなら充分考えられる事ですが

トマトをもう少し冷え々の物でもよかったかないずれにしても中華そばに使われている細麺なので、飽くまでもイタリアンでは無いので

麺屋さんとイタリアンっぽいパスタ料理の中間位の物を想像して貰えれば良いと思いますが、飽くまでもラーメン屋さんです

此のままではちょっと甘めのメニューですが、タバスコやラー油を頼んで辛めに味の変化をさせて、楽しんでも良いと思います(#^.^#)

そんなこんなで、またもや美味しい限定麺を堪能させて貰いました

そのあと何杯飲んだか解らないので、今日はマッツ店チョさんに幾らか清算して貰って支払いました

食後にビールを追加注文してると、八王子に転居した福吉・ATSUSHIの情報を得ました、平林店チョ、お待ちしてるとの伝言、しかと

貰いましたよ(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でしたまた、来ます(^_-)-☆

・・・って、丼が納得いかなかったので次の日、白いシンプルな丼、2個持って伺いました、その記事は後日

　　　　

今日も応援の2クリック　宜しくお願いします　　　　　　　

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

5月22日(水)のつぶやき

　麺天坊鉄骨スープ　@tekkotusuupu　04:13

「中華そば　田家ふくふく＠ふじみ野市　　限定、梅塩そば！鶏のスープに紀州・南高梅。合うんですね～。」 goo.gl/yAnhk

from gooBlog production

返信 リツイート お気に入り

---

Follow @tekkotusuupu

中華そば 田家ふくふく＠ふじみ野市 限定、梅塩そば！鶏のスープに紀州・南高梅。合うんですね～。

2013年5月20日（月）18時13分～18時47分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗　「中華そば　田家　ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○

住所：356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　　電話：049‐264-2400　　営業時間：11：00～21：00

席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い）　2人掛けのテーブル1卓

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分　　駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）

開店日2012年2月25日（土）11：00～　　ちゃ木屋号改めての開店　久下戸の田家の2号店

メニューは概ね田家に準ずる 　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

店舗内のボードに定休日告知有り　概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）

 

今日も車　　の為　、　は無しで。早速西山店チョさんに作って貰いましょうか　自慢の限定麺、梅塩そばを(^_-)-☆

お話しでは6月一杯くらいまで堀内女史、娘さんの学校のクラブの都合で、いないので今日も本店から応援に来てました。

本店はどうするのと言う、筆者の問いにあちらは新しいスタッフさんが入ったとの事、それじゃ次は本店の梅塩つけ麺を戴きに行きます・・。

退店時に撮った物なので、ちょっとばかり宵闇が増してますが、筆者が訪れた時は霧雨交じりでは有りましたが、もう少し明るかったですが

駐車場は2台とも空いていたので、店舗続きの場所に停めました

今日は先客さんが見えませんでしたので何時もの席に。中華そばも塩そばもリニューアルしたそうで、一頻り店チョさんに質問責め(#^.^#)

・・で、気になる季節の、お勧め季節限定のテーブル上のお写真はレビューとは若干違うけど、オレンジ色の物体はなんぞや

みかんの乾燥した皮・・陳費との事、かんきつ系の香りつけが欲しかったけど（味も）思うように表現できなかったらしく、取りやめたとか。

柚子じゃ当たり前すぎますか　拘りですね～。

珍しく先客さんが、いない店内RDBの為にに納めておきましょうかね～。

5月のお休みは残す水曜日、29日は営業ですね。22日はお休みです　　で、注文から大凡5分で限定麺の提供です

西山店チョさんによると、今回のこのスープは魚介類を一切使って無いそうで、澄んだスープには鶏の脂が美味しそうに浮いています

盛り付けは何時もの様に美しい盛りつけで、何も言う事は無いですね(^。^)y-.。o○

二枚のチャーシューももうすっかり定番化した物ですし。見た目のバランスはスープのそれと同様、拘った物です。

良いですね、主張してますよL玉の紀州・南高梅が(#^.^#)実は筆者、所沢の福吉本店の裏福吉の日は、この梅を使った塩そばの

ファンで偶に行きますが、この旨さは実証済みなので、安心して注文できます。

鶏の清湯スープなので、どちらかと言うと鶏チャーに軍配が上がりますね、スープとの相性という点では。

何時ものように緑の貝割れ大根と白髪葱そして糸唐辛子の絶妙のトライアングル、色目が矢張り素敵なビジュアルです

余り効果が無かったと言う、陳皮も色合い的には面白そうでしたが・・・。(笑)

  こちら、ふくふくさんでしか扱って居ない和らぎ

穂先メンマは美味しいです、そして魚介系を一切使って無いスープ・・・と言う事なのですが、こちらの海苔

鈴木商店さんの物ですが、麺を絡めて食べると、このスープにも良く合いますね(^。^)y-.。o○一瞬の内に

海の風景が目の前に現れるようです

福吉本店でもそうですが、蓮華に乗せて大玉の果肉を解しながら麺に絡めるようにして食べると絶妙な味に仕上がりますね～。

南高梅の酸味と鶏の旨味が実に良いハーモニーを醸し出すスープや麺を平らげる事は頗る容易な作業で

勿論、今日も丼の底を見た事は言うまでも無く、後は四方山話に華を咲かせることにして

筆者お薦めの麺屋さん一店と和彩　嘉司郎さんの情報を千葉さんに伝えるべく、西山店チョさんに教えてあげました

あ、そうそうあわせて南古谷の若き店主さん、鶏白湯のスープの提供も始めたと言う情報も得ていたので、まだ実食はしてませんが

その情報も併せて教えておきました(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした　勿論、又来ますね(^_-)-☆

　　　　

今日も応援の2クリック　宜しくお願いします　　　　　　　

中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

中華そば田家 ふくふくのレビューを見る

第8回　カレー（統一版）ブログトーナメント　　宜しかったらこちらも　します。。

5月21日(火)のつぶやき

　麺天坊鉄骨スープ　@tekkotusuupu　03:54

「手打ちそば　うどん　つかもと＠東松山市　　彩の国「健康づくりモデル店」で拘りの蕎麦を・・・。！！」 goo.gl/VMJ2o

from gooBlog production

返信 リツイート お気に入り

---

　麺天坊鉄骨スープ　@tekkotusuupu　07:53

レビューを投稿しました。『中華そば田家 ふくふく』 ramendb.supleks.jp/review/776918.… #ramendb

from Supleks.jp

返信 リツイート お気に入り

---

Follow @tekkotusuupu

手打ちそば うどん つかもと＠東松山市 彩の国「健康づくりモデル店」で拘りの蕎麦を・・・。！！

2013年5月19日（日）12時46分～13時35分初訪問　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの日本蕎麦店巡りは埼玉県特別栽培農産物利用店の「手打ちそば　うどん　つかもと」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県東松山市白山台16‐5　　　電話番号：0493‐35‐3368　　　営業時間：午前11時30分～午後3時（通常午後3時から

5時までは、仕込み休憩の時間。この時間帯に来店される方は事前に連絡を）　　午後5時～午後9時（ラストオーダー午後8時30分）

定休日：月・火曜日（祝日・祭日は営業）　　駐車場：あり　あ8台分　　　席数：42席　囲炉裏部屋　4名　畳部屋　6名　一般席　4名×5

椅子席　6名×２　　　アクセス：東武東上線「高坂駅」徒歩40分　バスで約10分　タクシーで約5分　　松風公園の前　オフィシャルサイト

今週はジャンクなラーメンが続いたので、ロケーションの良いお蕎麦屋さんは無いかなと探したのがこちら、つかもとさん(#^.^#)

入口の写真を観た時に行きたいと・・・想いましたね。HPを見れば山菜の天婦羅始めましたと言うページもあり、先日行った御縁さんの

様な大人の天婦羅を味わいたいと、勿論身体にも優しいお蕎麦が本命ですが。どうせ食べるならロケーションにも拘りたいですからね

駐車場に車を停めると、緑に囲まれた由緒のある門構えと奥に古民家が見えますね　　エントランスの部分は飛び石だった処を

脚の悪いお年寄りにも優しく歩く事が出来るように、改良したそうです(^。^)y-.。o○

               

入口の引き戸へと通じる小道に射す木漏れ日が何とも気持ちのいい物ですね、連れがぽつりと「紅葉の季節、綺麗でしょうね」・・・と。

また、その時期に来たいって事ですね( ..)φメモメモ

引き戸を開けて靴を昔の銭湯の様な下駄箱へ、札を取ると息子さんか若いアルバイト店員さんかは分かりませんが、歓迎をうけます

テーブル席お座敷席、空いてる処を自由に使って下さいと、2卓のテーブル席はお客さん一組いたので、広い板の間の席に

4人掛けの大きな座卓は有に6人も座れそうな広々とした物、対面で座ると話も出来ない位なので、後客さんもそうでしたが、L字に席を

取りました(^。^)y-.。o○

直ぐに蕎麦茶を置いて、注文が決まりましたら御呼び下さいと。

メニューから筆者は三色蕎麦を天婦羅付きで、連れが田舎そばを、連れに天婦羅を譲るとして、筆者は追加でHPにあった、山菜の天婦羅の

提供ができるのか聞いた処、厨房にいったん戻って、小さい物なら提供は可能ですが・・・。勿論それで構いませんよ・・・と筆者。

先ずは蕎麦茶で喉を潤しておきましょうか　　広い店内も先客さんと入れ違いに後客さん続々と言った感じで見えますね

ふっとテーブルの上を見れば、持ち帰り用の山葵のビニール袋が用意されてるじゃありませんか本山葵を擂り金で卸す処は数あれど

持ち帰りも出来る処は、そう滅多には有りません(^。^)y-.。o○中々のお店の拘り観て取れて嬉しいですね

   長次郎作の鮫皮の卸しじゃありませんか(#^.^#)クリーミーな山葵がいただけます

程々の量を擂り終える頃、先ずは連れの田舎蕎麦が運ばれてきました、生粉打ちの蕎麦の香りが溜まりませんね

次は筆者の三色蕎麦と天婦羅が、左記の様に今日の目当ては山菜の天婦羅なので、連れに譲るといたしまして、終了したと言う

柚子切りも三色用の小さい器では残っていましたか　後客さんには、柚子切りと三色が終了と言ってましたから

田舎も生粉打ちも、挽きぐるみも良いのですが、筆者の持論は・・・蕎麦は二八に有り。

なので好きな二八から戴きます勿論つけ汁椀に薬味などを投入する程野暮な事は致しませんとも(^_-)-☆

勿論海老天と頭はシェアしましたが・・・海老の頭の香ばしい事は言うまでも有りませんね

そうこうするうちに別途注文の山菜の天婦羅が運ばれてきました、お姉さんにさっと説明を促すと左から順番に説明してくれました

お会計の時に女将さんに、何処まで採りに行くのかと聞けば新潟の山まで行くそうで、まだ充分に提供できるほど芽吹いてないと言う事

でした。今年は雪が多くて不足してるそうです( ..)φメモメモ　　成程×3位頷く(笑)

左からコシアブラ・フキノトウ・ヤマウド・タラノメ・コゴミ。フキノトウは別格で大人の味を醸し出す天婦羅ですが

他も何時もの天婦羅には無い、春の息吹みたいなものを感じる食材です(^。^)y-.。o○　　勿論、美味しいの一言ですが・・・。

    半分くらい擂り卸した処で左記のジッパー付きの小袋に仕舞います

風味を逃さない袋の用意、流石ですね。

田舎もせいろも、柚子切りも。美味しく戴きました

そして思いの他美味しかった海老の頭の天婦羅、海老煎餅の様な香ばしさで、普段余りこれらの物を得意としない連れも満更でも無い様子

なんとも満足の蕎麦三昧(^_-)-☆充分堪能した後は、絶妙のタイミングで提供された蕎麦湯を戴きます

どろっとした蕎麦湯では無く、薄っすら蕎麦茹でを感じさせる物でした

〆にもう一杯、蕎麦茶をいただきたく。後客さんの所に急須を置いて行ったお姉さんに、こちらにも頼みました

なんとも自然豊かなロケーションで戴くお蕎麦は絶品でした

どうも御馳走様でした　また、伺いますので(^_-)-☆

　　　　

今日も応援の2クリック　宜しくお願いします　　　　　　　

手打ちそば うどん つかもと

埼玉県東松山市白山台16‐5

手打ちそば うどん つかもとのレビューを見る

5月20日(月)のつぶやき

　麺天坊鉄骨スープ　@tekkotusuupu　08:42

「ビストロ　ラパン＠所沢　　麺屋さん２軒に振られちゃったけど、偶然見つけたビストロでランチ(#^.^#)」 blog.goo.ne.jp/mentenbou/e/5e…

from gooBlog production

返信 リツイート お気に入り

---

　麺天坊鉄骨スープ　@tekkotusuupu　11:14

レビューを投稿しました。『手打蕎麦 ぐらの』 sobadb.supleks.jp/review/776739.… #sobadb

from Supleks.jp

返信 リツイート お気に入り

---

　麺天坊鉄骨スープ　@tekkotusuupu　15:54

レビューを投稿しました。『手打ちそば うどん つかもと』 sobadb.supleks.jp/review/776786.… #sobadb

from Supleks.jp

返信 リツイート お気に入り

---

Follow @tekkotusuupu

ビストロ ラパン＠所沢 麺屋さん２軒に振られちゃったけど、偶然見つけたビストロでランチ(#^.^#)

2013年5月18日（土）14時21分～15時05分初訪問　　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りのビストロ巡りは、偶然見つけた住宅街に佇むビストロ　ラパンさんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県所沢市美原町1‐29121‐13　　　　電話番号：04‐2943‐4341

営業時間：11：30～15：00　　17：30～21：30　　　定休日：水曜日・第3日曜日昼

喫煙：完全禁煙　　　席数：20席　4人掛けテーブル３卓　　２人掛けテーブル４卓　　駐車場：あり　３台分　近隣にCPあり

アクセス：新所沢駅徒歩６分　　　　予約：可　　　ロケーション：一軒家レストラン　フレンチ

お目当ての麺屋さん、RDBの情報が間違っていたようで、昼の営業時間１５：００と有りましたが、実際は１４：００終了。

車でお店の前を通った時に、スタッフさんが出て来てましたが、CPに車を停めて確認すると、なんと準備中の看板に変わっていました

RDBを確認して１５時となっていたので、お店のオフィシャルサイトを見れば１４時に・・・仕方が無いので駅の方まで散策します

駅の右横にお客さんが一杯いる麺屋さんが有ったので、入ろうと近づけば・・・メニューやら雰囲気が何やら筆者の苦手な派手な物

仕方が無いのでCP迄戻る道すがら、カレー屋さんも交差点に在ったのですが、店の外観が余りにもシンプルな作りで、インドカレー屋さん

っぽくないので、パスしちゃいましたが（後で調べたら中々評判の良いカレー屋さんでした・・残念）そして途中にお洒落なカフェもあった

のですが・・・。

で、以前にも気がついては居たのですが、閑静な住宅街に屋根の上に大きな緑色の看板ビストロ　ラパンと言う大きな文字

廻りの雰囲気とは余りにもそぐわないので、近くまで行ったけど入る踏ん切りがつかない処、食事を終えて出てきた御婦人２人

高齢なお母さんに寄りそう女性を観た時に、家庭的なフレンチを確信しました(^。^)y-.。o○

今日のランチはロールキャベツになっていますね、それにデザートのセットで１０００円前後先ずはドアを開けると広いカウンターが

入口右には２人掛けテーブル２卓、そちらには所沢マダムが２卓ともいました。奥まで行き一人である事を告げると、先程まで居た

テーブルの横にナイフとフォークとお水のグラスが容易されてます、その奥にも所沢マダム三人さんお話しに華が咲いてる様子です

お水とおしぼりを置いていく、ママさんにランチセットを注文すると、腰を掛ける時に誤って落としたフォークをさっと取り替えてくれました

注文を聞いたママさんは、御脚が悪いせいかゆっくりと立ち去って奥の厨房へ、カウンター奥の食器棚に映る厨房にはシェフであるご主人

の姿が観て取れますね、テーブルはクロスの上にテーブル台の模造紙が掛っていて、後始末が直ぐにできるようになっています

老夫婦の営むお店の知恵と言った処でしょうか　住宅街に昔からひっそりと佇むビストロ。お店の作りも中々拘りのある物です(#^.^#)

壁は漆喰壁になっていまして、鏝の模様も昔の職人業の仕事で、今では珍しい壁ですね(^。^)y-.。o○

その壁には御主人の趣味か所沢航空公園のチューリップの写真が壁一面に飾られていました、その写真は入口に置かれた椅子にも

立て掛けられていました、中央にはコート掛けもあり、カウンターにも５，６席の椅子が有りましたが今は、使って居ないようですね

先ずはパンが運ばれてきました

マダム達の笑い声やおしゃべりをバックグラウンドにして、暖かいパンにバターを付けて、一つを食べ終えた頃にメインのお皿が

運ばれてきました(^。^)y-.。o○

注文から概ね３０分弱の提供時間ですゆっくりとした時間が流れていました。麺屋さんであくせく食べる事からはちょっとかけ離れています

運ばれたお皿は、綺麗な盛り付けのロールキャベツ、その物も大きいけど、添えられてる野菜も大きい物ですね(^。^)y-.。o○

御芋はジャガイモと珍しいけどさつま芋も、大きなオクラとこれまた珍しい青梗菜。

ブロッコリーと南瓜が付け合わされています、上には香草も(^。^)y-.。o○和洋入り混じってますね

  グリーンアスパラと青梗菜の盛り付けがお洒落ですね～

ナイフで切れば、たっぷりの挽肉が詰め込まれています(^。^)y-.。o○

店舗前のランチメニュー。よく見ないで入ったものだから選択肢が有ったのかは分かりませんが

マダム達のテーブルを見れば皆、同じ様なお皿なので之にデザートが付くか付かないかの選択かとは思いますが

久し振りに食べたような気がします、ロールキャベツ(^。^)y-.。o○

シェフの真心を戴くような逸品の一品ですね

食後のコーヒーのミルクとシュガーの所にも優しい心使い垣間見れます、一粒のチョコレート(^。^)y-.。o○

美味しいビストロランチ、堪能させて貰いました

どうも御馳走様でしたまた、来たいですね、次回は連れも一緒に(^_-)-☆

　　　　　　

今日も応援の２クリック　宜しくお願いします　　　　　　　

そして先日来応援していただきました、トーナメント御蔭さまで優勝する事が出来ました

第18回　酒処（統一版）ブログトーナメント

　　　　大好きななかじまさんの記事で優勝で来て嬉しいです。応援有難うございました

5月19日(日)のつぶやき

　麺天坊鉄骨スープ　@tekkotusuupu　07:00

「麺屋　一慶＠朝霞市　　人気爆発！(笑)　濃厚ニンニクラーメン(^_-)-☆」 goo.gl/JAT6Q

from gooBlog production

返信 リツイート お気に入り

---

　麺天坊鉄骨スープ　@tekkotusuupu　07:11

レビューを投稿しました。『麺屋 一慶』 ramendb.supleks.jp/review/776443.… #ramendb

from Supleks.jp

返信 リツイート お気に入り

---

Follow @tekkotusuupu

麺屋 一慶＠朝霞市 新店です、人気爆発！(笑) 濃厚ニンニクラーメン(^_-)-☆

2013年5月17日（金）18時16分～18時37分初訪問　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2013年3月4日にオープンしたばかりの「麺屋　一慶」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒351-0025　埼玉県朝霞市三原3丁目1-30　　　電話番号：048-461-7020

営業時間：11：15～15：00　　18：00～21：30　[土・日・祝] 11：15～21：30　　　定休日：水曜日　喫煙：不可

席数：カウンター8席　小上がり4人掛け×2卓　　　駐車場：無（近隣にＣＰ多数あり）　　　最寄駅：東武東上線「朝霞台駅」徒歩5分

開店日：2013年3月4日　　　

さて此方のお店は、筆者も何度か伺った事のある人気店、「山猫軒」さんのお店から3軒隣に3月に開店したばかり、此方は以前は大勝軒

さんが有った処ですが、そちらは全然興味は無いので、伺った事は有りませんでしたが・・・。

「慶」の字は麺屋さんで使う比率が結構多い文字で、何か有るんでしょうかね(^_-)-☆

黄色い屋号がライトアップされてるのが、停めた駐車場からも直ぐに確認できます、3軒隣の人気店は何時ものようにお昼の営業で

終わっています(^。^)y-.。o○　そちらへも暫く行ってません、そろそろ行きたいですね。

手動の引き戸を開けると、直ぐ左手の所に券売機あり、直ぐにお目当ての濃厚ニンニクラーメンが見つかります、付箋で人気爆発となって

居ますね～(#^.^#)　で、味玉濃厚ニンニクラーメンのボタンを一ポチしてカウンターに座ろうとすると、2人体制のスタッフさん座る前に

食券を取りに来てくれました。

カウンターに１人、小上がりに１組２人のお客さんいました。

お水はセルフでセットして、提供の間に暫し店内観察です。そのスープは濃厚故、中華そばにもスープ割が提供有るそうですね

つけ麺は食後のスープ割を提供するのは当たり前、だけど中華そばも濃度が濃いと感じたお客さんには、熱々の魚介出汁で割って

食べる事も出来るそうですね(^。^)y-.。o○

そしてメニューには筆者が今回注文した濃厚ニンニクラーメンの蘊蓄もちゃんと書いてあります

麺量は１７０ｇですが汁麺としては中々の量ですね。　　パンチのある濃いスープを考えて上には茹でたての野菜が乗って、スープとの

バランスを考えてる様ですね。

そして汁麺のも関わらず提供時間は概ね７分後、可なりの茹で時間です。

そして、カウンター越しの提供では無く、店主さんが態々カウンターまで運んでくれます、カウンターメインのお店ですが、麺茹での釜の

前にはガラスで仕切られていたり、筆者が座った場所もお水のグラスや蓮華も置いてあるので、その提供スタイルに成ったのでしょうが

丼熱々ですから気を付けてくださいと、目の前に提供するスタイルは好感が持てると言う物です(^。^)y-.。o○

見るからに濃厚そうな茶褐色からは仄かにニンニクの良い香りがします、上には大量の葱・もやし・キャベツが乗っています

葱の下には解しチャーシューが乗っています、麺と野菜をよ～く混ぜて頂きましょう

麺は食後にスープを飲み干す時に頼んだスープ割を持って来て貰った際、店主さんに聞いたところ切り刃16＃の汁麺にしてはかなりの

太麺。

汁麺にも関わらず、其の濃厚なスープから、まるでまぜソバの様な風情になります、麺はもちもちの太麺濃厚スープと、解しチャーシューの

脂身と相まって絡みついてくれます(^_-)-☆

スープは流石に数種類の黒醤油をじっくり豚ベースと併せて作ったので、濃いめの（可なりしょっぱい）味なのですが底に醤油の甘みを

感じるのはそのせいだったんですね

味玉は半熟の飴色に仕上がっていましいたが、スープ＆丼も超熱々なのですが、残念ながら冷たい提供なので、味玉も熱々提供ならば

良いのに！！と言うのが感想だけど。

店主さんに聞いたところつけ麺の麺はこの1.5倍の太さで提供してるので食べ終わる頃はそのつけ汁も、概ね無くなってしまう・・・と言うのは

至極当たり前の様です、汁麺にも関わらず食べ終わる頃は、3分の1は無くなっていました

流石に辛い＆濃い味好みの筆者でも、このスープを飲み干す事は憚られます・・・なので、左記のスープ割を頼みました

ポットも態々店主さん自ら持って来てくれて、筆者の具にも付かない質問に丁寧に答えてくれました

中華そばも濃厚ニンニクラーメンも同じ麺を使用してるとの事ですから、つけ麺と2種類の麺提供、次回はつけ麺も召し上がってくださいと

どなたかも書かれてた様ですが、中々研究熱心な店主さんもスタッフさんも、好感の持てる接客で熱々のスープ同様、心もほっこりしました

スープを飲み干すと、底には大量のニンニクの粒々が残っていました(^。^)y-.。o○

流石にコップ3杯のお水を飲んだ事は、想像するに容易なことでは有ります。　濃いめの味付けだけど美味しい物でした

どうも御馳走様でした　また来ますね(^_-)-☆

　　　　

今日も応援の2クリック　宜しくお願いします　　　　　　　

第18回　酒処（統一版）ブログトーナメント　　　久し振りに決勝戦まで残りました　応援宜しく　　します。。

麺屋 一慶

埼玉県朝霞市三原3丁目1-30

麺屋 一慶のレビューを見る

5月18日(土)のつぶやき

　麺天坊鉄骨スープ　@tekkotusuupu　08:17

「ダイニング　なかじま＠ふじみ野市　　4月26日転んじゃった夜の(＠_＠;)訪問以来です～。」 goo.gl/K5iVL

from gooBlog production

返信 リツイート お気に入り

---

　麺天坊鉄骨スープ　@tekkotusuupu　17:04

「横浜家系　松田家＠ふじみ野市　　新商品、まぜそば＆つけ麺の張り紙が(^。^)y-.。o○」 blog.goo.ne.jp/mentenbou/e/41…

from gooBlog production

返信 リツイート お気に入り

---

　麺天坊鉄骨スープ　@tekkotusuupu　17:09

レビューを投稿しました。『横浜家系ラーメン 松田家』 ramendb.supleks.jp/review/776289.… #ramendb

from Supleks.jp

返信 リツイート お気に入り

---

Follow @tekkotusuupu

横浜家系 松田家＠ふじみ野市 新商品、まぜそば＆つけ麺の張り紙が(^。^)y-.。o○

2013年5月16日（木）18時06分～18時24分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐15‐11に在る「横浜家系　松田家」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐267-0022　　営業時間：11：00～25：00　　定休日：年中無休　　　座席：カウンター10席　テーブル席4×3

喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分　　駐車場：専用は無し　スクランブルから駅にかけて無料になりました！

開店日：2011年7月3日　　　オフィシャルサイト：横浜家系「松田家」HP             また少し変わった様子です、確認を！

 

ランチのなかじまさんで、優しい感じの食事の次は、がっつりと家系のラーメン屋さん松田家さん訪問前回4月に来た時は店舗の張り紙

無かったので、今回は左記にラーメンと書きましたが、正確には「まぜそば」狙いで来ました　近くの会社出入りの整備工場に一年点検

で車を預けての訪問。午前中の晴れとは打って変わって雷雨が有ったようです($・・)/~~~

道路から良く見えるガラス窓にしっかりと有りますね～。新商品　まぜソバ・つけ麺の張り紙が(^。^)y-.。o○

  まぜソバのボタン。並盛と中盛り同じボタンです(^_-)-☆

・・・で、カウンターに座る間もなく、今日も女性の二人体制。何度かこの二人には逢っています、当然食券を取りに来たお姉さん

麺量の確認をします。　　すかさず並盛は何ｇと筆者　　すると、もう一人のスタッフさんに確認しに行きました180ｇですと

ならば中盛りは何ｇと筆者　　またまた、もう一人のスタッフさんに聞きに行きました。200ｇですと

あまり変わり映えのしない麺量ですね、今日ビールもつまみも頼んで無いので中盛りで注文しましたが、普通の感覚では中盛りは

1.5玉位の量を想像してましたが、20ｇの差なんですね。因みに大盛りは別料金ですが、何ｇか聞けばまたスタッフさんの元に行くのかな(笑)

今日も先客さんが居ませんでしたので、定番のカウンター席に座って待ちますが、以前に地元の高校生のグループが結構いたのですが

概ね彼らには若干金額の設定が高めなのか、最近では余り見かけませんね。

・・で、食券を持って行って貰ってから概ね6分後に注文のまぜソバが目の前に運ばれてきます(^_-)-☆

主な食材は真ん中に生卵の全卵、左に解しチャーシューとオニオンフライ。手前には緑も眩しい水菜。右手に薄いが幅広のメンマ。

奥には白葱の細輪切り。上には豆板味噌の塊が乗っていますが、辛いまぜソバと言う割には、余り辛そうには見えませんね～

いっその事、カウンター上の豆板醤とおろし大蒜でも追加してやろうと思いましたが、先ずは良く混ぜてからにしようと言う事で

    混ぜ混ぜしてると松田家パスポートを持って来てくれました

何時も貰いますが期限が切れて、一度も使った事は有りませんが、今回のは6月一杯まで有るので、一回くらいは使えそうです

前回には無かった、チャーシュー以外のトッピングでお願いします、となっています。

混ぜると太いけど平打ちの此方の特注麺。良い色の朱色に染まりました(^。^)y-.。o○

辛まぜソバこのデフォならば期待できるかもしれませんね。賛否分かれる此方の麺、筆者的には有りだと言えますが、まぜそばだと一層

美味しく頂けますね(^_-)-☆

玉子の黄身と豆板味噌の色が相まって、何とも美味しそうに麺に絡んでいるじゃありませんか

中盛り200ｇとは満足出来る量では有りませんが、ビールや副菜、賄飯でも頼めば充分満足できるものかと(^_-)-☆

家系でまぜソバ、中々珍しい物が有りましたが、美味しく頂けました

次回はつけ麺を頂こうかななんて想いを馳せつつ完食しました、何故まぜそばにも関わらず蓮華が付いてきたか解りませんでしたが

丼の底に残る麺を掬って食べるのに重宝しました。　　　どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　

今日も応援の2クリック　宜しくお願いします　　　　　　　

第18回　酒処（統一版）ブログトーナメント　　　

第11回　麺（統一版）ブログトーナメント　　併せて此方のトーナメントの応援も宜しく　　します。。

横浜家系ラーメン 松田家

埼玉県ふじみ野市上福岡1-15-11

横浜家系ラーメン 松田家のレビューを見る

ダイニング なかじま＠ふじみ野市 4月26日転んじゃった夜の(＠_＠;)訪問以来です～。

2013年5月16日（木）12時34分～１３時１２分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日は和食・創作料理のお店「Dining　なかじま」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1-4-19　　TEL＆FAX：049-267-1311

ランチ：11：30～14：00　ディナー：18：00～２３：00　　定休日：月曜日（ランチ休み：土日祝日）

席数：カウンター４席　テーブル席４人掛け３卓　奥に座敷席有　　駐車場：店舗前に2台分有り

先日転んで携帯を落として以来の訪問。今日は車での訪問なのでは無しで早速ランチの注文です(^。^)y-.。o○

車は店舗前に２台分停められるめど一台停まっていて、もう一台分は近所のお母さんの自転車が停まっていました、残念

表のランチメニューの看板では、既に２番と３番が終了してますね～。

   国産豚の生姜焼きは何時も人気で、真っ先に終了してますね

まぐろの唐揚げも終了(^。^)y-.。o○

取り敢えず中に入るとカウンターに２名、テーブル席には４人の御婦人がお食事を終えて、歓談中でした

奥の座敷席には近くの会社の人たちが、一杯で粗満席状態でした($・・)/~~~　前回同様、厨房では大変だったろう事は想像できますね

・・で、店主さんが２番と３番は終わっちゃいましたと。今日は４番のかじきまぐろのホイル焼き味噌マヨネーズ定食を注文です

先日頼んでおいた、佐賀の鍋島が手に入ったとの事。残念ながら上のクラスの純米大吟醸は入手困難と言う状態( ^^) _旦~~

先日頂いた獺祭も今回は入手困難な状態で、「もともと」さんにでもお土産として持っていきたかったけど、残念です

清酒と純米吟醸の二本、取りあえず店主さんの努力で取り寄せて貰えたので、近々伺いたいですね(^。^)y-.。o○

そうこうするうちに、ホイル焼きなので少し時間を頂きます・・と言う。かじきまぐろ、目の前に登場です

ホイルを開けるとほんのり味噌の風味がしますね。

榎茸やズッキーニ、人参、コーンと万能葱がのって美味しそうな湯気が立ち昇ります(#^.^#)

付け合わせは御実家のでしょう、揚げ豆腐、上の花鰹がゆらゆら揺れてます(^_-)-☆

    カジキマグロを箸で取ればほかほか柔かで

美味しいご飯に良く合いますね、此方は街の中華屋さんの定食よりも、御飯その物も美味しいので、近所の御婦人の方達に人気です

勿論がっつり食べたい御仁の為に、御飯の大盛りやお替りも出来るので、男の人も満足します

そして先客さんが帰った合間に、店主さんとする四方山話もまた筆者の楽しみで

先日２度ほど振られた、和彩　嘉司郎さんの店主さんも先日見えて、飲んで行かれたそうで、近況を酔いに任せて吐露して言ったそうです

その後、テーブル席に後客さん、若いカップルですが・・見えて概ね、ランチメニューは終了したのではないでしょうか(^。^)y-.。o○

聞くと月曜日にまたまた、ポカラさんに行くそうで、リシィも喜ぶ事でしょう

   何時も頼むビールもどき・・きょうは頼まず素直に

セットのソフトドリンク今日は天気も良いのでアイスコーヒー

どうも御馳走様でした　鍋島飲みに来ますね(^_-)-☆

　　　　　

今日も応援の２クリック　宜しくお願いします　　　　　　　

第18回　酒処（統一版）ブログトーナメント　　此方準決勝です。応援宜しく　します。

第11回　麺（統一版）ブログトーナメント　　併せて此方のトーナメントの応援も宜しく　　します。。

 

5月17日(金)のつぶやき

　麺天坊鉄骨スープ　@tekkotusuupu　08:07

「麺処　福吉　極＠川越市　　夏の限定麺！完成したらしいけど・・次回に(^。^)y-.。o○」 blog.goo.ne.jp/mentenbou/e/24…

from gooBlog production

返信 リツイート お気に入り

---

　麺天坊鉄骨スープ　@tekkotusuupu　10:01

レビューを投稿しました。『麺処 福吉 極』 gyouzadb.supleks.jp/review/776030.… #gyouzadb

from Supleks.jp

返信 リツイート お気に入り

---

Follow @tekkotusuupu

麺処 福吉 極＠川越市 夏の限定麺！完成したらしいけど・・次回に(^。^)y-.。o○

2013年5月15日（水）18時56分～19時27分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP　　　　　　福吉　極オフィシャルサイト

終了までにもう一回食べようと、まぜボナ～ら狙いで来ましたが・・・残念ながら終了してました($・・)/~~~前回伺った時には

食材が足りなくて食べる事が出来ませんでしたが、直ぐにその調達も恙無く出来た様子のレビューが有ったのですが・・・。

ホワイトボードには塩つけ麺の文字が。取りあえずビールと餃子を頼みます

先客さんが筆者定番の椅子にいましたので、仕方が無く入口付近のカウンターに座ります、左記の様に限定のまぜボナ～ら・・・ないので

先ずはビールそして餃子を注文です($・・)/~~~

昼間につけ麺を戴いたので、夜は違う物を食べたいと思ってたので、塩つけ麺は今回はパス

実は店チョさん、次の限定麺が完成したので、筆者に食べて貰いたいと仰ってくださいましたが・・・今回は福吉本店の特製の醤油を

取り寄せて貰うように頼んで、ビールを飲んで帰る事にしますが・・此処でミニ丼を作って貰えるか聞いた処、他のお客さんの誤解を

招く恐れがあるので、軽く却下されました仕方が無いので、お醤油が手に入ったら、持ち帰りのチャーシューで家で作りましょう

何時も座るカウンターのは仕入れは蓋付きなのですが、此処は写真の様な感じだったのですね～

初めて気が付きました(^。^)y-.。o○　　滅多に他の場所に座る機会も無い物ですから・・・。

そうこうするうちに餃子が焼けて、目の前に提供です(^。^)y-.。o○　先客さんが帰ったので、直ぐに定番の席に移って食します

 

店チョさん、左記の限定麺を作る用意をしましたが、それを遮って今日は帰る事としましょうか

何時ものように多めにお金を置いてって、隣のスーパーを目指します、流石に何か丼の様な物が食べたくなったので・・・。

5時過ぎに炊き上げたと言うアサリご飯が有ったので、丼に移してレンチン・・。海苔を刻んで浅蜊の下に敷きましょう(^。^)y-.。o○

取りあえず簡単、レンチンの浅蜊丼の完成です(^。^)y-.。o○

関東深川飯・・・久し振りに家でご飯物を戴きました(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした。　次回は本店より取り寄せた福吉醤油を使って、叉焼卵かけご飯でも作りましょう

　　　　　

今日も応援の2クリック　宜しくお願いします　　　　　　　

第18回　酒処（統一版）ブログトーナメント　　

第11回　麺（統一版）ブログトーナメント　　こちらのトーナメントの応援も併せて宜しく　　します。。

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る