梅と桑の実酒

梅をもいでから一週間、

実が青いうちに処理するのが普通だと思いますが、

梅をジャムにするのに、

黄色く色付くまで待ちます。

そうすると色も綺麗で酸味も抑えられた

美味しい梅ジャムができます。

黄色くなった梅と、

昨年仕込んだ桑の実のお酒です。

良い色に仕上がりました。

梅酒はもう沢山あって減らないので、

ここ数年は梅ジュースと梅ジャムを作ることが多くなりました。

(私ではなく妹の梅仕事です)

ジュースも少し黄色くなってからの方がいいんですよ。

今年は梅味噌も仕込みました。

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この花は、

グァバ(イエローストロベリーグァバ)

港にある小さな木ですが、

白い花が咲いていました。

以前、黄色い大きめの実がなっているのを見て、

気になっていました。

金柑でもないし、何の実かしらと、、

グァバの実は黄色くもないしと、、

調べているうちにこの名前に当たりました。

グァバの種類もすごく多いらしいので、、

フトモモ科の花らしく、

この無数の雄蕊が目をひきます。

名前合ってるといいけど（^人^）