桑の実

毎年恒例の桑の実摘みに

Kさんのお庭にお邪魔しました。

この時期、フェイジョアの花も咲くので、

これもいつものように撮らせてもらいます。

今年は特にたくさん咲いています。

小一時間足らずでしたのに、

桑の実はたくさん採れました。

家に帰ってジャム作りです。

[梅のジャムと、友永のあんパンと

ヨーグルトにのせたフレッシュな桑の実の砂糖がけ]

妹が梅のジャムを作っている傍で、

私はせっせと桑の実の軸を取ります。

梅の良い香りが台所いっぱいに広がっているので、

軸を取る手も軽やかです。

梅のジャムは、青梅じゃなくて、

色がついて香りもたつようになった熟れたものを使います。

鍋の中の梅の色がいい色でしょ。

それと写っている梅はもう一日置いて、

梅ジュースを作ります。

こちらも熟れた方がいいです。

摘んできた実を塩水につけてから洗い、

ざるに打ち上げます。

軸があると口に触るので取って、

大きな鍋で煮てジャムにします。

レモンの搾り汁も忘れないでね。

ジャムが美味しくできました。

大小合わせて6瓶も、

これはもうヨーグルトを食べる回数が多くなりますね。

桑の実がまだ残っていたので、

今年初挑戦、お酒とジュースも仕込みました。

上手くいくかどうかはわかりませんが、

上手くいったら報告します。😁

あー、ほんとに

桑の実に楽しませてもらいました。