十四代本丸生詰秘伝玉返し

山形県のお酒。いわずとしれた有名蔵元です。このお酒は生詰めですので、搾ってすぐに一回だけ火入れしています。本醸造のアル添酒です。

味は、アル添酒とは思えないほどやわらかい旨味を感じます。辛み、苦み、旨味はいずれもバランスよく、誰にでもおすすめできるお酒です。

香りは、梨系の香りの中に、バナナの香りがかなりします。

輝乃吟超辛口大吟醸

愛媛県のお酒。米は国産米の５０％精米、酵母は非表示です。「きらめきのぎん」とよみます。

すっきりあっさりした辛口のお酒です。でも、旨味は割と感じます。甘み、酸味は控えめ。旨味も感じますが、これもどちらかと言えば控えめ。

香りは、控えめな梨系の香り。

ほとんど控えめですね。

墨廼江限定純米中汲み

宮城県のお酒。米は国産米の６０％精米。酵母は非表示です。

米の味が効いた純米らしい味のお酒。後味はややスパイシー。甘みは控えめ。酸はあります。

香りは、リンゴ系の香りがします。

蔵元は石巻市にあって、震災で被災したのですが、見事に立ち直って美味しいお酒を醸されています。

三連星無濾過生原酒純米酒吟吹雪

滋賀県のお酒。米は滋賀県産吟吹雪の６０％精米。酵母は非表示です。２４ＢＹで一年古酒。

一年おいている割にはフレッシュな感じの味です。旨味はあります。甘みは少な目で、酸は強め。

香りは、青リンゴのような香りです。

紀土純米酒

和歌山県のお酒。米は自社田産山田錦の８０％精米、酵母は協会７号です。

低精白で雑味はありますが、全くいやなところはなく、雑味を生かした味わいに仕上げてあります。酸は強め、甘みは少しあります。

香りは、バナナ系のフルーティな香りです。

ラベルには、米作りの最初からお酒が出来上がるまでの各工程の写真が載っていて、日本酒の造り方を知らない人にもよくわかるようになっています。