ヱビス樽生ビール

本日の一杯目。

今年の仕事も今日で終わり！

ひとり打ち上げです。(笑)

くどき上手純米大吟醸出羽燦々２２％穀潰し生詰め

山形県のお酒。米は山形県庄内産出羽燦々をなんと２２％まで精米しています。酵母はＭ３１０。

味は、きれいな中にもしっかり芯のあるもの。甘味は強めです。香りは、甘いイチゴ系の香りがします。

高精白の日本酒といえば、山口県の獺祭の二割三分が有名ですが、このお酒の方が、１％精米歩合が大きいにもかかわらず、米の旨みが効いたしっかりした味がして、私の好みに合います。

十四代本丸秘伝玉返し

山形県のお酒。超有名どころのお酒です。本醸造のアル添酒ですが、添加しているアルコールは、蔵元自製の粕取り焼酎です。これも一年古酒。

燗酒でいただきましたが、アル添のカドがとれて、ちょうどいい感じに熟成されています。

香りはバナナ系のフルーティーな香りで、普通は燗酒には向かないかなと思いますが、一年熟成されていることによって、新酒と比べると香りが抑えられているので、燗にしてもまったく問題ありません。

超超久平成23年「生」備前雄町全量使用

和歌山県のお酒。米は岡山県産備前雄町の５５％精米です。２３ＢＹなので一年古酒です。冷やと燗酒の両方でいただきました。

雄町の特徴が出た、しっかり芯のある味ですが、燗にすると非常に柔らかい味になります。

Hoegaarden Witbier

ベルギービール。本日の一杯目です。

いつも飲んでいますが、間違いないですね。