片野桜山廃仕込純米酒無濾過生原酒全量雄町別撰

大阪のお酒。米は雄町の65％精米で、酵母は非表示。このお店のために特別に選ばれたものです。

口に含んだ感じは結構辛口に感じます。後に残るのは米の味が主で、甘味は控えめです。スパイシーな後味が結構残ります。

香りは、イチゴ系の香りが少しと、しっかりとした米の香りがします。

秋鹿生もと純米無濾過原酒無農薬循環農法自営田雄町

大阪のお酒。米は蔵元自営田の雄町で精米歩合は70％、酵母は7号です。生もとづくり。25BYです。燗酒でいただきました。

かなり酸が効いた生もとらしいお酒。ヨーグルトにも似た、いかにも発酵してますという感じの味です。あとは米の味がしっかりします。

香りは、米の香りが結構します。

田酒New Year ボトル2015 純米吟醸生酒

青森県のお酒。米は青森県産古城錦で、麹米が35％精米、掛米が55％精米です。酵母は非表示。,,

田酒のわりには、辛口に感じます。米の旨味はしっかり。甘味と酸味もちょうどよいバランスです。

香りは、リンゴ系の香りがします。

悦凱陣純米吟醸無ろ過生赤磐雄町

香川県のお酒。米は赤磐雄町の50％精米で酵母は熊本9号、25BYです。

しっかり酸が効いたお酒。雄町らしい米の苦味もあります。わずかにガスを感じます。甘味もちゃんとあるのですが、まず酸を感じ、次に苦味、最後に甘味を感じます。

香りは、イチゴ系の甘めの香りがします。

サッポロヱビス生

本日の一杯目。十日えびすは終わりましたが、今日はこれから始めます。

ホップの苦味がしっかり効いています。