シャブリ以外でシャブリらしい産地はドコなのだろうか?
と考えれば、その答えに窮するわけでして、
特有のキンメリッジャン土壌から産み出される、ミネラリーに凝縮した、
緊張感のある、濃密なシャルドネはシャブリだけの物と言えるでしょう!
敢えて言わせてもらえれば、その中でも、これは正真正銘のシャブリと言える代物は、
幾つかの造り手に限られており、
ソレは例えば、ジャン・マリー・ラヴノー、ヴァンサン・ドーヴィサ、ジャン・コレ
などになるわけです!
で、本日ご紹介したい『ジャン・ポール&ブノワ・ドロワン』も、
次世代の旗手として、ここ数年のうちに、
オソラク、これらの造り手の仲間に、入る事になるのでしょう・・・
2006 シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ドゥ・トネル
ジャン・ポール&ブノワ ドロワン を、前回のプティ・モンドで開けました!
これを、大ぶりのバルーンタイプに注いだのですが、
のっけから、しかも1m以上離れていても、間違いなくコレはシャブリ♪
トップのシレックス風味は隠しようも無く、ダレることなく、ミネラリーにタイト!
底から湧き立つイエローフルーツのアロマも、好ましげに完熟し、
味わってみますと、緊張感の中にも濃密で甘いエキスが悩ましく、
イイ意味での、果実の調和を感じるわけなんですね・・・
今や父は畑で農作業に専念し、醸造は息子ブノワに任せっきり!
父の代のバトナージュの乱用は影を潜め、澱の中からエキスを抽出する手法に転換し、
極上のフィネスを勝ち得る結果になったとのことです・・・
これから先、ブノワ・ドロワンから目が離せません!
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07’ACシャブリですが、この値段↓
と考えれば、その答えに窮するわけでして、
特有のキンメリッジャン土壌から産み出される、ミネラリーに凝縮した、
緊張感のある、濃密なシャルドネはシャブリだけの物と言えるでしょう!
敢えて言わせてもらえれば、その中でも、これは正真正銘のシャブリと言える代物は、
幾つかの造り手に限られており、
ソレは例えば、ジャン・マリー・ラヴノー、ヴァンサン・ドーヴィサ、ジャン・コレ
などになるわけです!
で、本日ご紹介したい『ジャン・ポール&ブノワ・ドロワン』も、
次世代の旗手として、ここ数年のうちに、
オソラク、これらの造り手の仲間に、入る事になるのでしょう・・・
2006 シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ドゥ・トネル
ジャン・ポール&ブノワ ドロワン を、前回のプティ・モンドで開けました!
これを、大ぶりのバルーンタイプに注いだのですが、
のっけから、しかも1m以上離れていても、間違いなくコレはシャブリ♪
トップのシレックス風味は隠しようも無く、ダレることなく、ミネラリーにタイト!
底から湧き立つイエローフルーツのアロマも、好ましげに完熟し、
味わってみますと、緊張感の中にも濃密で甘いエキスが悩ましく、
イイ意味での、果実の調和を感じるわけなんですね・・・
今や父は畑で農作業に専念し、醸造は息子ブノワに任せっきり!
父の代のバトナージュの乱用は影を潜め、澱の中からエキスを抽出する手法に転換し、
極上のフィネスを勝ち得る結果になったとのことです・・・
これから先、ブノワ・ドロワンから目が離せません!
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07’ACシャブリですが、この値段↓
ジャン・ポール・エ ブノワ・ドロワン[2007]シャブリ 750ml 価格:2,783円(税込、送料別) |