暑い日はさわやかにいこう

今日は、朝のうちは風があって涼しい感じだったのですが、日が落ちてから蒸し暑い。

こんなとき、どうしても食欲が落ちてしまいがちなので（おっさんはそんなことはないのですが）、さっぱりしていて、おまけにスタミナもつくというのを作りました。



おっさん風サルサ。

トマト、玉ねぎ（各１個）、ピーマン（これは２個）をみじん切りにして、塩と胡椒を少し。

チューブのおろしにんにくとオリーブオイル、タバスコを入れてかき混ぜるだけ。

後は味がなじむまで二時間ほどの辛抱。

一晩おくとまろやかになりますよ。

魚や鶏肉、豚肉のソテーにかけてもいい。

バゲットにのせたらおしゃれなおつまみの出来上がり。

そして、そのままサラダ代わりに食べてもおいしい。

そうそうパンケーキにかけると食事になるのです。

そんな優れものなのに簡単にできる。

明日のお弁当にサラダ代わりに持って行くことにします。


去年の今頃は、抗がん剤の治療でこんなことはできませんでした。

今年は去年できなかったことを、片っ端からやっている感じ。

自分自身も頑張ったのですが、やっぱり周りの人たちのおかげ。

だからしんどくても、今は頑張れます。