ビッグサイズのエッグタルト

香港のレストランでデザートに出されたエッグタルトがおいしかったので作ってみました。

材料（１８㎝タルト型）

カスタードクリーム
卵黄・・・２個
砂糖・・・５０g
牛乳・・・２５０㏄
薄力粉・・・２０g
ラム酒・・・大１
バター・・・大１

カスタードクリームの作り方
１、深めの耐熱容器に牛乳を入れて温める。１分から１分半くらい
２、薄力粉、砂糖に少しずつ１を加えて泡だて器で混ぜる。
３、２に卵黄を少しずつ加える。
４、３を２分、電子レンジで温める。
５、４を泡だて器で混ぜる。
６、５を２分、レンジで温める。
７、６にバターとラム酒を加えて、レンジで１分温める。
８、７を冷やしておく。

パイ生地
強力粉・・・５０g
薄力粉・・・５０g
バター・・・６０g
卵黄・・・1/2コ
冷水・・・４０㏄
　　　　　　　　　パイ生地の作り方は割愛します。

１、タルト型にパイ生地を敷いて、１８０度に予熱したオーブンで１０分、から焼きをする。
２、１にカスタードクリームを流しいれ、１９０度に予熱したオーブンで３０分、表面に焦げ目がつくまで焼く。

ところで本日のベル。

公園のお山は、昨日、山焼きされて・・・
今朝は真っ黒に・・・お山には入れず・・・





おおいに不満。