コルマールのクリスマス・マーケットで買った、ビルベリーのコンフィチュール。
ビルベリーって、ブルーベリーの仲間でちょっと小粒で、ブルーベリーとだいたい同じような
甘酸っぱい味です。
チョコレートと加えて、ケーキにしてみました。
材料（１８㎝スクエアー型）
バター・・・１００ｇ
砂糖・・・９０ｇ
卵・・・２個
薄力粉・・・６０ｇ
ココアパウダー・・・２０～２５ｇ
アーモンドパウダー・・・１５ｇ
ベーキングパウダー・・・小1/2
ラム酒・・・大１～２
ブラックチョコレート・・・５０g（明治のチョコを使用）刻んでおく。
ビルベリージャム・・・３０ｇ
作り方はいつもの手順で。
一応、書いておきます。
作り方
１、常温に戻したバターをハンドミキサーで練る。
２、１に砂糖を加えてさらに練る。
３、２に溶いた卵を入れてハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
４、薄力粉、ココアパウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをよく合わせておく。
５、３に４、ラム酒、刻んだブラックチョコレートを入れて、さっくり木じゃくしで混ぜ合わせる。
６、５にビルベリージャムを混ぜる。
７、クッキングシートを敷いたスクエアー型に６を流しいれる。
８、１７０度に予熱したオーブンで７を３０分、焼き上げる。
さて今日のベルは・・・
もう午後７時には爆睡してしまうベルでした。