マルベリージャムをつかって、ケーキを焼きました。
マルベリーとは桑の実のこと。少し甘酸っぱいので、クリームチーズを加えてみました。
材料（１８㎝スクエアー型）
バター・・・１００ｇ（あえて有塩バター）
砂糖・・・７０ｇ
卵・・・２個
アーモンドプードル・・・２０g
薄力粉・・・９０ｇ
BP・・・小1/2
シナモンパウダー・・・少々
マルベリージャム・・・３０ｇ～４０ｇ
クリームチーズ・・・５０g（１センチ角に刻んでおく）
ラム酒・・・大１
作り方
１、常温に戻したバターをハンドミキサーで練る。
２、十分に柔らかくなった１に砂糖を加え、さらに混ぜ合わせる。
３、２に溶いた卵を入れて、さらに練る。
４、アーモンドプードル、薄力粉、BP、シナモンパウダーを混ぜる。
５、３に４を入れ、木じゃくしでさっくり混ぜる。
６、５にマルベリージャム、クリームチーズ、ラム酒を加えるが、あまり混ぜすぎないように。
７、クッキングシートを敷いたスクエアー型に６を流しいれる。
８、１７０度に予熱したオーブンで７を３０分、焼き上げて出来上がり。
大雪の翌日のベルは・・・
ブルブル・・・
まだ夜明け前の公園。
凍結して、水飲み場の水は出なかった・・・
