見栄えはいまいち、キャラメルバナナタルト

クレームパティシェール（カスタードクリームのようなもの）を
たっぷり流して、甘く香ばしくキャラメリーゼしたバナナをトッピング
しました。・・・キャラメリーゼしたバナナの位置が決まらず、稚拙な感がちょっとご愛嬌・・・
でも味は折り紙つき・・・なあんて。
次回は飾りバナナの位置を考慮。

材料（１８㎝ケーキ型）

タルト生地
バター・・・６０g
砂糖・・・３０ｇ
薄力粉・・・１２０g

クレームパティシェール
牛乳・・・１２５㏄
卵黄・・・１個
砂糖・・・２５ｇ
薄力粉・・・２０g
ラム酒・・・小１

バナナ・・・２本・・・１本は５ミリくらいのサイコロ切りにしておく。
　　　　　　　　　もう１本は縦横、４つに切る。
粉砂糖・・・少々

作り方
【タルト】
１、ケーキ型にサラダオイルを塗り、小麦粉をふって、冷蔵庫で冷やしておく。
２、ボールに室温に戻しておいたバターをハンドミキサーで練る。
３、２に砂糖を加えて、さらに混ぜる。
４、３に卵を入れてハンドミキサーで混ぜる。
５、４に小麦粉を入れて、さっくり木杓子で混ぜる。
６、５をラップでまとめて、冷蔵庫で３０分くらい寝かせる。
７、ケーキ型に６を伸ばして、予熱１８０度のオーブンで１７分～１８分くらい焼く。

【クレームパティシェール】
１、耐熱容器にクレームパテシェールの材料を入れて、泡だて器で混ぜる。
２、１を１分加熱して混ぜ、また１分加熱して混ぜ、これを３回繰り返す。
　様子を見て、ラム酒を加える。
３、２にサイコロ切りのバナナ１本を混ぜる。

【バナナをキャラメリーゼ】
１、フライパンに大１の砂糖とバターを溶かして、キャラメル色になったら、バナナを
　のせる。バナナが焦げたら裏返しにして、裏も焦げ目をつける。

タルト型が焼きあがったら、クレームパティシェールをタルトに流しいれ、
キャラメリーゼしたバナナを飾り、粉砂糖をふりかける。