ミルフィーユ仕立て

ＪＡのでこぽんで肥後むらさきという皮が薄くて、生で食べても美味しい茄子を見つけたので、
ミルフィーユ仕立てにしようと思いました。

他にももぎたて甘夏みかんも見付けました。
もぎたて甘夏は、見かけは悪いのですが、結構甘みがあって苦味が少なく
魚との相性がとても良いです。

あとはトマトと、本鮪を挟み天盛りにベビーリーフを盛り付けました。