今日の仕入れ

今日はアコウ（キジハタ）を仕入れました。

地元ではアコウと呼んでいます。
ハタ科の魚で身がしまって甘みが多い高級魚です。
東京からの客様が美味しい魚を食べたいといわれるご要望で、野坂屋旅館にお食事にいらっしゃいました。

お造りは足赤海老や太刀魚など、不知火海の海の幸をふんだんに！