私が芦北に帰って来てから、22~23年のお付き合いになります。
自分で電柱の廃材でログハウスを造られて、石釜を手造りされ、自然酵母のパンを焼いていらっしゃいます。
お店は、土曜と日曜だけしか開きません。
ちなみに八代にもお店を出されていて、そちらは金曜と土日だけ開けられます。
普通はJAのファーマーズマーケットでこぽんや大野温泉センターにて買う事が出来ます。
お店の店主、道崎伸二さんです。
農業もされていて、拘った米作りや自家製の味噌を作ったりされています。