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この日は、かみさんがほぼ1日の休日出勤。
お疲れさまということで、お疲れ様ーカレー。(はい)
安心の定番
茄子とひき肉のスパイスカレーです。
基本のカレーと合わせる前に、別のフライパンで
茄子とひき肉を調理するというひと手間はありますが、
出来上がりのおいしさを考えるとなんでもありません。
ターメリックライスにはいつもよりやや多めのバターを入れましたが(キヌアも少々)
しつこくなく、美味しくいただけました。
女子2人もおかわりをして
すべて、完食。
気に入っていただけて良かったです。