夏柑糖

雪駄さんから頂いた『夏柑糖』。

山口県の萩産の夏みかんを使った和菓子です。

　　　　

夏みかんの果肉を取り出し果汁を絞り、寒天と混ぜ皮の中に戻して造られています。

　　　　

シンプルなのですが、夏みかんの味覚と風味が十二分に味わえるスッキリとした味わいでした。

夏の暑い日が続きますが、爽やかな気分にさせていただきました～(^^)v