余りそうなので・・白菜漬け。

旅直前の話・・・

畑には6個だけ白菜を作った。しかし、白菜なるものは、１個収穫すると、意外に消費に数週間かかる。まぁ鍋が一番消費量が多いが、老夫婦２人だと、意識しないといつまでも冷蔵庫にあったりする。
そろそろ、畑に置いておけず、まくる時期だ。
１つだけ残して、もう１つは漬けることにした。



１段目・・・・ユズはすべて使うと、どうも苦みが出る気がした・・・今回は皮だけ使ってみた。



塩、本体の３％。２段目・・・・



美味しくなれよ！！！