生チョコ作りました。
難しそうで実は簡単
。
クーベルチュールを使って、
お酒を入れるから
本格的な生チョコの味です 
。
材 料
１０cm x １０cm １台分
・ チョコレート １００g
・ 生クリーム ５０g
・ ラム酒 適量 作り方
チョコレートを細かく刻んでおく
１。鍋にチョコレートを入れ湯煎で溶かす
２。生クリームを人肌に温める
３。湯煎で溶かしたチョコレートに入れ泡立て器でよく混ぜる
４。ラム酒を加えてクッキングシートを敷いたバットに流す
５。冷蔵庫で１時間ほど冷やし固め、包丁でカットして出来上り
point
生クリームは沸騰させないように気をつけましょう チョコをカットするとき、包丁を温めると作業しやすいです チョコレートは板チョコでも大丈夫です
ラッピングは。。。
キャラメル包みしたよ
生チョコを一個づつ
WAXペーパーでキャラメル包みしました
。
手が汚れずにポイッと食べれるから
生チョコはついWAXペーパーで包んでしまいます
。
お話あれこれ
本日のラッピングは
木箱に太めのメッセージリボンを十字がけしました。
実はコチラの箱、
以前買った『軽井沢チョコレートファクトリー』の空き箱
。
ラスクが入っていました。
箱の形が珍しかった
ので捨てないでしまっておきました。
素敵
な箱や、
珍しい形の箱はリサイクルしています
。
次回は
生チョコのリサイクルをお届けいたします～
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