Ｔ君（ハマサキ君）と話をしました。
先日、見学に行ったお店について・・・
社長あま～～いデス。
だってチェーン店ですよ。そんなもんですよ。
仕事の内容がたまたまパンを売っているだけですから・・・
商売したいですか、それともパンを作りたいですか？
両方できる人は極一部の人ですよ。
解かっていると思いますが・・・
だから俺は釣りを職業にはしたくありません！
極一部のパン屋さんはＰＳＥマーク除外の
ビンテージ楽器より少ないと思います・・・
片方も手に入れられないパン屋さんは
楽器より多いかも知れません。
今日の新作（当店での）は下町を過剰に意識して
しまったのか、柔かくて同じような食感になっていまい反省です。
明日は配合を変えてみますが、一日だけの販売で変えるなんて
我ながら、つくずくイ～～カゲン（良い加減でなく）だな～と思います。
カフェオレ 抹茶ミルク（大納言入り）
画像は抹茶あんぱんの断面。
抹茶の生地に藪北のお茶あんと大納言。