下町のパンを食べてみませんか?

千住、緑町ゆうやけ通り下町のパン屋パレット

ひな祭りお楽しみ抽選会

2007-02-27 23:25:35 | パンのパレット

緑町ポイント会
ひな祭りお楽しみ抽選会のお知らせ。

期間 : 2月26日~28日まで

方法 : お買い物500円毎に抽選券進呈。
      二枚組の抽選券の半券をお客様と抽選箱に切り離して入れます。

抽選 : 3月1日抽選実施。

発表 : 3月2日 加盟各店頭にて当選番号発表。

景品 : 3月3日土曜日当選番号の半券と景品を交換致します。

 ○ 雛あられと雛菓子セット       36組

 ○ 雛祭りケーキ             20個

 ○ ひな祭り缶ビール          24ケース

 ○ ちらし寿司用セット二人前     20セット

ひな祭りのちょっとしたお楽しみ好評実施中です。

参加店:千寿なかむら屋、ウオゲン、関クリーニング

     花正、パレット


新設

2007-02-25 01:39:08 | ご注文、お問い合わせ

以前DMアドレスをどこかのページに書いておいたのですが
発見できませんでしたので、新たなカテゴリーとして登録致しました。

ご注文やお問い合わせを直接なさる方は下記のメルアドにて
直接メールをお受け致します。

palette_kona@goo・・・

gooサイトメールの大幅なシステム変更により

現在メール休止中です。m(_ _)m

                     


絶妙

2007-02-25 00:10:01 | 夢見るお年頃

ボクシングでいえば踏み込んで体重を前に移動したマサニその時。
カウンターパンチをもらう感じでしょうか?
「効いたぁ?」と手ごたえを感じた奴が笑みを浮かべて僕にメクバセ。
散り散り人生ですから慣れっこの筈なんですが、かなり効きます。
どんな人でも出鼻を挫かれた経験はあると思いますが、
パンチは前でも後でもなく、マサニその時に来るような気がします。
パン生地のパンチだとしたら相当な名人、達人の絶妙なタイミングです。
それなら自分もパンになった気分で考えて、
自分を強くしてくれるパンチだと思えばいいのだ・・・
なかなか思えませんけどね。
泣いても笑っても同じなら笑いたいですよね。
スティービーの歌の歌詞に

何か特別なことがある訳じゃない
記念日でもないし
誕生日でもない
クリスマスでもなければ
バレンタインでもホワイトデーでもない
あげれるものはなにもないし
僕は何も持っていないし
君が何かをくれたわけでもない
今日はごくあたりまえのなんでもない日

そんな気分で軽そうにパンチを受けてみたいもんです。
勿論、僕が直面したのは色恋沙汰ではありませんが、
メゲルには充分なパンチです。
モータースポーツならオーバーテイク寸前でのタイアバースト。
誰かが故意にした訳じゃないならドンピシャのタイミングは人間業とは
思えません。やはり奴の仕業なのかな?と思うことが
あります。落ち込んだら奴の思う壺。奴が悪魔でも天使でも運命だとしても
恨みません、憎みません。ましてや呪ってなんかやるもんか!!

あぁ~さっぱりした。ゴメン、泥酔状態のオジサンの意味不明な戯言。


ホカッチャ

2007-02-23 22:56:04 | パンのパレット

ドライ・バジル、セミ・ドライフルーツトマト、ブラックオリーブ、ガーリック
オリーブオイルと自家製種を入れたパンを焼きました。
製法や配合からコシの強さもネバリもありませんが、
口解けは静かに溶けてゆく感じとでも申しましょうか・・・
もう一つ、20センチ半ばのフランクを粗挽きのマスタードを塗った
クロワッサン生地に包んで焼いてみました。

 

 

野菜とスモークサーモンを挟んで調理例としてみました。
サーモンはスモークが弱いモノだったのでブリュレの表面の
カラメルを作る要領でアブリ・サーモンにしたところ、
そのままのサーモンの100倍くらい美味になりましたので、
お試しください。(素材一部提供者のアノ T 君にもお礼に教えました)

空港では韓流スターほどの熱烈な小母様達の歓迎は
無かったようですが、
スティービー・ワンダーが来日中ですね。

http://happy.pupu.jp/sltfan/music_blog/2006/12/post_16.html 

数多くのヒット曲がありますが、僕が一番に思い出すのは
バスの中の皆で歌う曲を決める時にドライバーがリクエストした

「心の愛(I just called to say I love you)」 です。

B級ラブ・コメディ映画「ウーマン・イン・レッド」監督は僕の好きなビリーならぬ
ジーンのワイルダーさん。何度も観る気にはなれない映画ですが、
コメディなのに僕はラストシーンの哀れな主人公が他人事に思えず
笑えませんでした。現実だったら頭の中が真っ白になり辛過ぎますよね。
それはともかく、当時の僕はルアーや夜釣、海や川、フライの本まで
読み漁っていましたが、窓の外に大きな湖が見えて周囲は広い芝生。
僕はドライバーに「誰も釣をしていないのは酸性雨が原因なの?」と
訊ねてみました。緑の森や芝生は芦ノ湖以上のロケーションでした。
すると彼は「日本じゃ湖があったら釣をしなけりゃイケナイのか?」と
僕に聞き返してきました・・・ギャフン!!!と僕が言ったかは覚えていません。
その彼がスティービーのように肩を左右に振って歌ってた曲が
「心の愛 I Just Called To Say I Love You」 だったんです。
ドライバーも含めてバスの中の全員が普段英語で話さない人達だったのに
スティービーが一つにしてくれました。
道路の端には車が走るには狭過ぎる車線があったのですが
自転車専用車線とのことでした。
窓の外を一瞬のうちにバイクの集団が走り抜けて行きましたが
フルカウルの日本製バイクでした。バスも100キロ以上出てたのにね。
バイクレースのWGPでは Rothmans HONDA が走っていた頃の話しです。


秘密基地

2007-02-22 23:38:42 | 夢見るお年頃

秘密基地である以上、当然場所は書けません。

 

 

 

友人はクーラントやオイルのコボレた秘密基地での分解。
僕の場合はドライバー1本でハードディスクを取り出せました。
けれど、二人とも悪戦苦闘が続きます。
僕の場合は使用していたPCにCPUの能力を超えるメモリーを装着して
あったので外し、予備のPCにメモリーを入れ替えました。
スカジーやランボードも移植してプリンターやスキャナーも接続したんです。
解からなかった箇所もPCショップで謎を解き電源接続!!
ところが電源ランプが点灯しないではないか!!!???

今頃になってトムソーヤ、ハックルベリー、宝島の世界や
子供の頃に作った空き地の秘密基地を思い出します。
現在の基地は招待しても女、子供が来そうもない世界なので
勝手に女人禁制としてみました。
チャールズ・ブロンソンが男の世界なんてCMに登場してたのは
何十年前のことだったか・・・
所詮、男は女に敵いません。大奥を見れば僕達男はセイゼイ茶坊主止まり。
秘密基地はオドロオドロシイ大奥のず~~と手前の通りに面した角に
ひっそりと存在しています。


22時間労働

2007-02-21 23:08:50 | パンのパレット

入院中の甘味好きの方に僕は超低糖餡子を炊き、その他にも
作りたいパンが数種類ありましたので、仕込みを始めたはイイのですが
エンドレスかと思うほど次々と仕事が続きました。
小豆を茹でている間に素朴で可愛らしいクルミのクッキーを仕込み、
クロワッサンを折ったり、元種を調整したりとヤルコトだらけ・・・
なのに・・・セミドライ・トマトをバジル、オリーブオイル、少量のガーリックで
風味付けしてブラック・オリーブと共に自作種と仕込む予定のパンも
クランベリーのシュガーレスパンも焼成が遅れて集荷締め切り時間に
間に合わず、結局発送できませんでした。

昼前から一人少ない状況になり、ミキシングしながら成形し、
窯で焼きながらドーナツも揚げるといった同時に一人四役!!
仕事三昧、し放題!!!
おまけに昨日から途中2時間弱の休憩で白衣を着続けパワーダウン。
こんな日に限って複数の材料配送日も重なるなんて・・・
彼ら営業の話にも耳を傾けますが気持ちは上の空。
何とか「間に合う」かも知れないと思うと気持ちに欲と焦りが出てきて
笑顔なんて消えてしまいます。
もう「間に合わん」と諦めれば状況が悪化したにも拘らず
気持ちが落ち着き比較的冷静に判断できるものです。
それどころか「どうにもならん」と腹をくくれば笑顔さえ出るではないか!
勿論、小池鉄平の愛らしさも佐藤浩市の渋さも華も無い笑顔なんですがね。

東京マラソンの雷門辺りで「金竜の舞い」の次が僕の見た感じでは
「江戸芸かっぽれ」ではなかったかと思います。
たぶん家元はお元気で中央にいらっしゃるのかなどと想像しました。
霙混じりの「ゆうやけ通り」完成記念式典でお世話になった事が
甦りました。どんな思い出かはその内に投稿します。

パレットを訪ねて下さったコンサルは熱い方でした。
若さと実績、夢や希望に満ち溢れている方でした。
的確な指摘と分析、対策と処置。仕掛けや方向も説明されました。
一歩どころか二~三歩踏み込んだお話しで、
スピリチュアルからスカートのスリットの話しまで盛り沢山。

10年
『10年あれば状況は変えられる』事を見せられました。
幾多のアクシデントやトラブルに遭いながら
目指す方向を変えずに歩き続けている人がいます。
芸人、美容の下積み、厳しい世界は数々あれどソノ世界もそうでした。
低賃金、長時間労働のキツイ仕事だと思ってました。
僕にはその人の目標や夢がよく見えませんでしたが、
ある日、ある時、突然にスキルアップをした訳ではなく、
持っていたポテンシャルを発揮する場所や人との出会いから
高視聴率TVドラマ、映画、テーマパークや世界的な
アメコミ(何代目かの作者本人依頼)のグッズまで手がけるように
なるなんて・・・数ヶ月前まで本人も含めて誰も予想していなかった
奇跡のような事が起こるのを見ました。
一枚のイラストを描き数ヶ月分のガソリン代に匹敵する報酬を得たとしても
僕は羨ましいなんて思いません。
イラスト一枚描く時間にプラス10年の歳月や人生の報酬ですから
評価してもらうということは大変な事なんだと思います。
評価してもらおうなんて考えずに歩いていたフシがありますから
認めて評価してくれた人との出会いが転機となったんですね。
でも資格の通用しない世界で評価される最も困難な部門は
やはり嫁の立場でしょうかね!?
評価・・・自己満足でなく自分以外の誰かの満足を得る。
嫁の場合は夫や彼の家族の評価基準が千差万別ですからね。
それでも十年あれば逆転も地固めも可能だと思います。
そんな立場を想像するだけで男に生まれて良かった~なんて思います。


東京マラソン

2007-02-18 23:55:09 | パンのパレット

冷たい雨の中を3万人以上のランナーが都庁横からスタートしました。
レース内容はペースメーカーのランナーが予定より早く失速して
急展開・・・見ていた人はご存知の通りですから省略します。
僕の知る街の風景が沢山映っていたので、独走にもかかわらず
最後までコースの周辺を知人の出演を見るように興味深く見てました。

年季が入るとグレーっぽくなりますが、純白のレインウエァを着た
交機隊隊員の白バイがランナーを先導して走ってました。
ランナーとの距離は常に同じように見えました。
背後の先頭ランナーのスパート時にも瞬時に距離を取りましたね。
そんな事気になりません!・・・ですよね。
箱根でも何処のレースでも先導の白バイはランナーとの距離を
同じように保ちます。
コロンブスの卵?
優秀なバイク乗りなら誰でも出来る・・・訳じゃないそうです。
秘密は白バイのサイドミラーにあるんです。
ミラーにはセロテープが事前に貼ってあり、何度か試して
テープのどの位置にランナーの顔が映ったら何メートル後方なのかを
白バイ隊員は分かっているのです。
だから常に何処のレースでも先導の白バイとランナーの距離は
一定に保たれているんだそうです。
僕の知人だけがしていたとは思えません。

そしてツールやジロのような自転車ロードレースではカメラマンは
排気量の大きなバイクに乗せてもらいますが、マラソンのスピードでは
大柄なスクーターで充分なんですね。
今回は二台のホンダ・フュージョンがカメラバイクでした。
20年以上も前に設計されたフュージョンはオジサン専用的な感が
あったのですが、近年若者にブレイクして中止していた生産が
再開されたビッグスクーターなんです。
比較的長く低く小回りや急な見のかわしは苦手なんですが、
ゆったり、のんびり直進するには都合の良い設計なんです。
僕は訳あって3度も外装を交換脱着しましたし、一度は
壊滅的状態で先生にお願いしてフロント・フォークも交換しました。
今もオリジナルな部品はエンジン本体とフレームの一部だけなんです。
修理画像はバラシタPCのハードディスクに入っていますので
掲載はできませんが・・・
先生がいなかったらスクラップになっていたと思います。
ヤフオク使った再生も地球に優しい・・・


客観的視線

2007-02-15 22:27:33 | パンのパレット

ラジオ以来、最近はコンサル(中小企業診断士等の)商店街診断、
ケーブルTV取材も含め自分のお店について話す機会が何度かありました。
話しの中で幾つかの問題点に自分自身気が付きましたが、
昨日の放送を見て感じていたことが確信に変わりました。
売る前、作る前、考える前の段階でしなければならない事が
あると痛感しました。
それに画面の中の僕たちには「笑み」がありませんでした。
緊張があったのかもしれませんが、楽しさよりも疲れた感じを受けました。
僕がお客なら、買いに行きたいとは思うに至らないお店かな・・・
だったら売るなよ!の話しなんですが、では如何したらよいのかも
見えたような気がしました。
診断やアドバイスは過去や現在の状況分析がほとんどで、何処に向うかの
提案は少ないような気がします。ましてや如何するべきだなどの提案は
皆無に近いのが現実ですし、それは各個店が考えるべきことなんだと
思いますが考えても分からないから分析を手がかりにするんですけどね。
ところが最近お会いしたコンサルは幾つかのキーワードを繋いで
地域特性をポジティブに活用する提案をしてくれました。
その手法で効果が出たら、彼は日本中の商店街をサルベージしに
飛び回ることも可能かもしれません。
僕は喜んで彼の実験に協力するつもりです。


そばチョコ

2007-02-14 23:41:29 | パンのパレット

T君へ
潔く肩書き無しの真っ白名刺のT君。
釣好きの君は甘い!!
挨拶の後にいきなり「僕もチョコレートいただけるんですか?」
そう簡単にはチョコレートなど貰えるもんか!
たとえ話しだけど、
ドック一本分の焼きそばが余ったとして、
二口くらい食べてから「はい、バレンタイン・デーだから」と
差し出された焼きそばが君にはチョコレートに見えるのですか?
もちろん、たとえ話しだけどね。
骨董市で売っている江戸時代の「蕎麦ちょこ」とは当然違う代物です。

僕はウルー年に関係なく2月の13日の次は15日でも良いと思う。
釣好きのT君に送る言葉は古典的ではあるけれど
これしか無いような気がします。
三日間幸せになりたかったら結婚をしなさい。
一生幸せでいたかったら釣をしなさい。
君を20年近く見てるけど、君の幸せを見つける直観力の鋭さに感心します。
先人の言葉を忘れずにこれからも精進してくださいね。
但し、運命の人に出会えたら釣竿捨ててでも頑張りなさい。
釣以外にも生きている意味を理解できるかもしれませんからね。