下町のパンを食べてみませんか?

千住、緑町ゆうやけ通り下町のパン屋パレット

最近いただいたCD

2006-04-30 20:54:12 | 夢見るお年頃

最近いただいたCDはGIFTの本人から「夕焼け」

それと姫の世話をしているお兄さんからは

徳永英明の「VOCALIST」です。

このCDはどれも女性歌手が歌ってヒットした曲で

誰もが一度は聴いた記憶のあるモノばかりですが、

特にお兄さんのお気に入りは3曲目の「駅」(竹内まりや)だそうです。

僕は2曲目の「ハナミズキ」(一青窈)13曲目「卒業写真」(荒井由実)

夫々の想いを込めて選曲?

太陽がいっぱいとは欲張らなかったつもりなんですが

やはりスクリューにロープは絡んでしまったのだろうか?

いつか、みんな想い出になってしまいそうだけど唯一つ大切に取っておいた・・・な~んてね。

「Still Crazy For You 」クレージーキャッツ&荒井由実。


生涯忘れぬ式

2006-04-30 04:22:57 | 夢見るお年頃

結婚式に出席しました。

遅刻せぬよう最新ナビを無視して近道をした走る・・・う~ん!!!

荒川区通過時に「川の手祭り」で通行止めに遭遇・・・一気にアドレナリン放出状態。モンテカルロ・ラリー気分で遅れを取り戻さなければ・・・

マニュアル車で10年以上ぶりに後続車アリの坂道発進も経験!

飛ばしに飛ばして1分前に到着。っと思ったら勘違いで16分前だった。

式を待つ間に先輩から時代の先を読み、如何に収入を増やすかを伝授されるも上の空・・・僕への指摘も毎度の事です。私は電車だけど何で来た?と聞かれ車と答えたけど内心アレで送るのは無理だと思った。

新郎は48年間遊びもせず、趣味にのめり込む事も無く、飲み過ぎず、打ちもせずに絶対に買わない優しい真面目人間でした。30代でボストンまでMBAの資格を取りに行ったのは凄いけどオシャレでもセクシーでもなく、断じて二枚目でもない!!!あの部長ともかけ離れた雰囲気で・・・したがってマーク・エックスどころか車も運転しない。

彼を知る誰もが生涯独身と思っていたハズ(120%の確率で)

どんな?なんて想像もせずに新婦を決め付けていました。 

  

神殿に入ってきた白無垢姿に初対面の人は皆・・・唖然!!!

女優のFさん似で彼より11歳も年下・・・

医療関係のキャリアを捨て?何より彼を選んだ心に感動しました。

     

新婦の父も先生と呼ばれ、新郎新婦の一番の共通点は真面目で勉強好き、遊ばずに硬過ぎるですって!!!T君・・・マイリマシタ!

  

世間に流される事も無く、妥協もせず・・・ T君見事です~

新婦のNさんも仕事を辞めて主婦業に専念し、独立した彼の仕事を手伝い助けたいなんて・・・

konaは遠い昔に観た「チップス先生さようなら」という映画を
思い出しました。

T君の理想を遥かに越えた女性とめぐり合えた歓びを想像しました。
T君は過日、価値観が凄く似てる女性に会えて驚きましたと言ってたけど、彼は本当の生きている意味を理解したと思います。

十代で観た印象に残る映画といえばトナさんは舟木和夫の「高原のお嬢さん」だそうで、konaはルネ・クレマン監督の「太陽がいっぱい」です。ニーノ・ロータの音楽は今も耳に残っています。ビリー・ワイルダーのシリーズも好きで、森繁の社長シリーズを初めて観たのは最近のことです。夜中にみどりチャンの雨と混ざった黄砂(核実験反対!)を落して洗車したり、微量のシャンパンとワイン、刺激的な結婚式や運転の疲れで夕方konaは寝てしまい、カーペットの上の寝言で「理解した~い」と言ったとか言わないとか・・・???

小津安二郎の映画に出てくる笠智衆の年齢にはまだ間がある
と思ってるkonaの生涯忘れられない一日でした。

追伸:読み返してみて、我ながらなんと偏見に満ちた性格なんだろう!


微力ながら・・・

2006-04-29 23:54:23 | 夢見るお年頃

昨年の暮れに彫った原型トップにゴールド・タイプができたそうです。

イエスが重い十字架を背負ってゴルゴダに向かう姿だと考えます。

原型を彫るにあたって読んだ聖書の言葉に・・・

すべて、疲れた人、

重荷を背負っている人は

わたしのところに来なさい

わたしがあなたがたを休ませてあげます。

                         (マタイ11章28節)

たぶん、どんなに意志の強い人でも自分を変えるのは至難の技

だと思います。まして世界を変える事など・・・

自分に変化をもたらす大きな要因はインパクトを受けることでは

ないかと考えます。出会い、人に限らず映画や本との出会い。

講演、スポーツの試合やコンサートでも刺激を受けますね。

それらを受け止めて自分なりに理解、消化する過程で

自分に変化がおこるかもしれません。

誰かを何かを受け止める・・・受け身?与えられる事?しかない?

もし貴方に重すぎる荷があったなら微力ですが、

このトップが貴方の荷を少しだけ背負えると思います。

原型にはそんな気持も込めて彫りました。


油断大敵

2006-04-29 03:30:55 | パンのパレット

休日前は仕事が早い。
実験時間もタップリあるのに売れ残ったらとか休日前のルンルン気分で午後からの予定は・・・なんて考えると実験をしない事が多い。結果的にはそんな日に限って大切なお客様がおいでになったりする・・・油断大敵ですね。いつも「あぁ~やってオケバよかった~」と思います。今日のオケバはクルミとコーヒーのタルトそれにバタールを使ったパンプリン。残念!

誰かにの誰が思いつかないと創作意欲(大袈裟ですね)が涌かずに行動が伴いません。いつまで経っても素人気分が全く抜けません。職人さんがいた頃は最後までキッチリと仕事をして、週末のルンルン気分なんて絶対に見せなかったんですがね。

今朝コナは病院に行き血液検査を受けました。
その為に昨夜はトナさん病院まで久々のマニュアル練習でした。助手席に乗ったKonaは雑音も揺れも気にならない程の緊張でグッタリ・・・
夕方迎えに行くと今のところ順調に血糖値が下がってきたとの事で一安心です。インスリンの量を若干増やす指示を受けて帰宅。
病気をしたワンちゃんは皆、甘えるようになるそうです。
コナもそうなりました。食事は手の平から食べ、階段下ではダッコのオネダリ。いいとも!今まで我家で一番オリコウで我慢強く、どんな時にも傍にいてくれた君だからここらでタップリ甘えてみてよ。僕は基本的に受身の性格で甘えさせるのは苦手だけれど、甘えてくれたらガッツリと受け止めるからね。甘えてくれるのはコナだけ・・・信頼されている証?


開きナオッタ?ブルーベリーのパン

2006-04-28 01:42:29 | パンのパレット

以前、旅が始ったばかりなのに機内食で何を選ぶか・・・通じなかった自分の言葉にショックを受けて以後の予定が真っ白になって消えた気分になりました。

一人歩きができないと諦めかけた時に通りかかったお店でどうしても友人に渡したい品物を発見して店に飛び込み、店員に話し掛けると僕の言葉が通じるではないか!!!

それ以後、僕は予定通り一人歩きの旅を始めました。

物事に対して基本的に受身で消極的な性格と思っていますが、「どうしても」の気持になると開き直るタイプのようです。「どうしても」の気持にはナカナカなれないのですが、誰かの為と思った時は別です。

今回はブルーベリーのパンを「どうしても」食べてもらいたいと思いました。アーモンドもブルーベリーの皮もインパクトに欠けパッとしない感じでしたので、一度に両方を使って焼いてみました。

 このパンを見たハマサキ君は唖然として「ここまでヤリますか・・・?」僕は「効率が悪いから忙しいお店じゃできないでしょ!」お店の皆の反応も悪かったのですが、インパクトは上がり
すぐに完売!!!明日からも作り続け、増産します・・・

あの旅の帰りの機内では難なく食事を選び、「お姉さん少しナマッテルね」なんて言いそうになるほど僕は生意気になっていました。

今ではもうデキナイと思いますし、今度行く機会があれば話す機能付き翻訳機を持参するつもりです。


堀江さんが保釈された頃

2006-04-28 00:35:51 | 千住の紹介

僕たちが千住大橋再開発の商業部会会合を終えた頃、小菅方向の空には10機近いヘリが飛んでいて風の谷のナウシカで観た闇夜のオームの光を思い出しました。堀江さんの保釈される時刻だったんですね。

地権者、公務員、機構、地域の商店主が揃った初めての会合でした。

たまたま席が隣り合わせた地権者側(会社の担当者)の人とは同年代で2人共VANジャケットやメンクラ、平凡パンチの世代でした。

僕の持っているリーガルのベージュとブラウンのサドルシューズの色のメンテナンスについて話が行ったりしましたが、これからは綱引きの相手になるんだろうな~なんて考えました。

昨年フロリダを襲ったハリケーンの影響で

毎年届けてもらう完熟のグレープフルーツが今年は駄目だと

言われていました。それが今日、少量ならと1ケースだけ届きました。

 主に料亭などで消費され市場にはあまり出ないモノだとか・・・糖度やジューシー感がまるで違う例年のモノに比べると若干糖度が低いような気がしました。これほど美味しいグレープフルーツはあまり出合ったことがありません。


偶然?必然?運命!

2006-04-26 23:55:19 | 夢見るお年頃

毎日、体重が三十数キロあるコナを抱いて階段を上がるのは正直楽なことではありません。昨年までの僕だったらとっくに腰痛で寝込んでいたと思います。僕が10キロ近く痩せることができたり、駅の階段や自転車で体力アップならぬ維持?することになったのも、両手両足を使って運転する不便で楽しい車に出会えた事もみんなリンクしていると考えるように示唆されてみると・・・なるほど納得です。

この考え方をもってすれば親友 Y ちゃんとの出会いも当然だったと思えてしまいます。彼が経験してきた青春時代の事は僕も同じ経験をしていてその時は気が付きませんでしたが、ドコカで出会っていたと思います。性格は違っても価値観は似ています。はっきりとお互いを認識するまでに40年以上の時間がかかりましたが、前世で彼以外にも友人、知人とは何かの縁があったと素直に思えてしまいます。

彼はバイクや車、音楽に僕以上の技術や知識(物語を語るのは一部で僕が上?)がありますが、僕の為に彼は学んできた?ケーキやパンの先生、コンサルも結果的には僕に教える為に学んできたのではないかとさえ考えられます。

先日せっかく教えていただいた生き残るヒントを連休に実行してみようと考えてみました。読ませるプライスカードの製作。ちょっとだけ可愛らしくお店を見せる方法・・・etc

コナの看病もあって、みどりとの遠出は「オアズケ」です。そういえば釣り竿やリールも最近ではオブジェと化して僕の持ち物は走らない車やメッタに通話や着信も無い携帯電話などフビンでなりません。

これも彼らが僕に出逢った運命!


メイプルと紅茶

2006-04-25 20:30:14 | パンのパレット

今日はブルーベリーのパンのコシを強くしてボリュームが出るような

仕込をテストしてみました。アーモンドかブルーベリーの皮で生地を

包むか迷っています。

もう一つ紅茶の生地とメイプルを合わせてメイプル・シュガーと

アーモンドをトッピングして焼いてみました。

 プレーンな生地より深い味わいでインパクト有りです。口の中イッパイにメープルの味と香りが広がりました。


天麩羅

2006-04-24 19:46:34 | 夢見るお年頃

ふきのとう を天麩羅にしてみました。

子供の頃は苦手でした。

揚げたてを塩で食べると止まりません・・・

苦味の美味さに気付いたのはいつの頃だったか・・・

残ったトロにスライスした鮑と貝柱を入れる代わりに青唐辛子で

炒めたエリンギと角切りにしたチーズでかき揚げを揚げてみました。

ファホハァ~なんてしながら揚げたてを食しました。

体調は最悪で昨日は一日コナの横でゴロゴロしてました。

どんな味か・・・好奇心には勝てずに今日も朝から試食の連続。

 

彼女は自力でソファーに上がれるまでになりました。

みどりは数年間水洗いだけでOKのコーティングを受け、

オマケに最新のナビまでいただきました。ダッシュボードを

外しての装着には夜までかかりましたが、高校生の頃から

この町の神輿を担ぎに来ていたT君が奮闘。

人の縁や七光りの恩恵に感謝です。

ゴールデン・ウィークには峠に山菜を求め、

自宅ではダ・ビンチ・コードでも読むかぁ~?

それとも柔かいサスを手に入れて Y ちゃんと入れ替え?

空想は無限大・・・


スクランブル発進

2006-04-23 01:30:50 | 夢見るお年頃

青年が店に入ってきて「おじちゃん、人が倒れてるんだけど・・・」

森の中でなく、町の中の横断歩道付近???

彼にしか見えない人間?

早速現場へ急行。

表現は悪い?が貞子のように道路の端をハッテ移動してきたらしく

歩道付近からは離れた処で男性を発見。

事情を聞くと付近に家がある様子。名前を頼りに青年に家人を呼んで

来るようにお願いして話を続けました。直ぐ傍を車やバイク、自転車、

歩行者、犬の散歩の人まで通過して行く・・・通過して行く???

強がるオジサンも自力では立てず僕が抱き上げてみるとコナより

軽く感じました。角を曲がると青年が家が見つからないと戻って

きたので彼にも肩を入れてもらいジジナビの誘導で住まいを

発見!な~んだマンションじゃん!!!個人の名前だけじゃ

特定できないよ!!!オジサン急に元気になって

「もういいよ」と言ってメールボックスのナンバーキーを回し始めた・・・

青年との帰路に「人も冷たいけどジジイも礼儀を知らねえな~」

なんて話した。メンドウな事に関りたくない気持?君子の教え?

konaは素敵な人に弱いだけの男(おじさん)じゃないと自覚するも、

素敵な人だったら僕より先に誰かが助けていたかもね!

女性は外出時にオシャレをすべし!男は自分を鍛えて運まかせ??

夕食時、青年から連絡があって

僕がジジイを抱き歩いて腰でも痛めませんでしたか?とのこと。

心配無いと伝えて青年とメル友になりました。

将来は君をボランティアの魔界に引きずり込むかも知れませんよ!

最近の僕は自転車や地下鉄の階段で鍛えているので

かなりパワーアップしてる。Yちゃんよりクラッチ操作も疲れずにできる。

今ならモナコの街を100ラップしてもたぶん平気で、ギアボックスや

クラッチの方が先にイッテしまうかも知れません。

健康の為なら死んでもイイと言ったタレントを「受け狙い」と思ったが、

車のクラッチ操作の為に僕はできるだけ車に乗らない!?