気持ちのよゆう

今日はGW明けということで、母と「割と落ちついてたね」「バタバタしなくて良かったね。」と夕方話していたのですが・・・
集計してみたら、「かなり忙しかった！！」と前なら言っていたお客様数の１・５倍くらいいらっしゃっていました。

「私たち上達してるんじゃないの」とお互いをたたえ合っておきました。（こうゆうのを自画自賛といいます）

上達してる、っていうのは冗談ですが、忙しくても「今日は落ちついているな」と思っていられるように、心を鍛えるのは大事と思います。
お茶にしても食べ物にしても、心が波打っているような状態で作っては美味しさが半減するのです。

Peace!!のテーマでもあるけれど、私にとって「心を平穏な状態にしておく」というのはとても大きな目標。
お客様にゆったりしてもらうためには、まず私が揺らがないようでありたいです。
お店の味のためにも、空気のためにも。

まず、どうでもいいことをいつまでも考えない。振り回されない。って、しょっちゅう言ってる気もするけど。





レモンのケーキ。取り出すとき、ちょっと失敗しちゃった。（味見用にしました）