キッチンに“しし肉”ぶら下がる？！

先日「カフェ・イルピーノ」で“イノシシ”のお肉を調理していただいた時に、
お土産にいただいたのが、こちら！



家に持ち帰り、キッチンにぶら下げてみました！

松村シェフによれば、この状態で１日乾かしたら一度周りのものを全部落とし、
再び塩と胡椒を多めにまぶして１週間陰干しをすれば、なんと、

美味しい　“パンチェッタ”

が出来るのだそうです！うれしい！！！

キッチンにお肉がぶら下がってると、
『大きな森の小さな家』のローラちゃんのお家みたいじゃないですか。


そして、「次は鹿肉がいいな～～～」と松村シェフ。

ん～。鹿肉かあ。

ますますローラちゃんの生活に近づきますよ！

でも、どうしたら手に入るかな・・・。


で、ノリくんと話しているうちに、撃ちに行こうか・・・
ということに。

そのためには「狩猟免許」が必要なんですねえ。
ノリくんは去年とったんですが。

北海道では「蝦夷鹿」が増えすぎて、大変なことになっているそう。
私も免許とれば、一緒に“鹿撃ち”に行けるかしら。

今まで、“車”はノリくんに勧められて草レースに出て楽しんでましたが、
“射撃”は縁が無いと思ってたんです。

でも、“ジビエ”と思ったら興味が湧いてきました。
・・・つまり、やっぱり食いしん坊ってことですかね・・・