丸の内ブリックスクエア、ジョエル・ロブション・ブティックのパン

先日、三菱一号館美術館で展覧会を楽しんだ後、すぐお隣のジョエル・ロブションのブティックにパンを買いに行きました。

そう、ホームベーカリーが我が家にやって来たので、もうパンを買いに行かなくても焼けば食べられるんです。でもね。

やっぱりちょっと、違うんですよね。

ツインバードのホームベーカリーで焼いたパン。とても美味しいんですよ。家族も喜んで食べてます。特に焼きたてはふわふわのモチモチ。

・・・でも、ちょっと、違う。

で、買いに行ったわけですよ。





お目当ては、バケットでした。

バリバリと香ばしく、噛み応えと味わいのあるバケット。

これを目指して、ちょっとずつ材料の配合を変えてみよう、と思うわけです。



さて、ついでに色々。

ジョエル・ロブション、今年も“ツール　ド　フランス　グルマン”＝お菓子とパンのフランス地方巡りをやるそうで、５月いっぱいの特集は南西部ミディ・ピレネー地方の特集。その中で、「カスレ（白いんげん）のフォカッチャ」、「ガトー　トゥールーズ」をいただくことが出来ました。カスレ、意外にフォカッチャに良く合っていて、美味しかったです。「ガトー　トゥールーズ」はたっぷりのダイス・アーモンドにレモンとオレンジの酸味が爽やかで、私の好みの味でした。ピレネーまで行かなくても伝統菓子が味わえるって、シアワセです。