千歳烏山、 『Patisserie Yu Sasage (パティスリー ユウササゲ) 』のケーキ

先日、ノリくんが取材の帰りにケーキ屋さんに寄ってきてくれました。



３月まで　『プレジール』　でパティシエをなさっていた捧雄介さんが独立し、今年５月に千歳烏山にオープンしたお店、　『Patisserie Yu Sasage　(パティスリー　ユウササゲ)　』　です。


買ってきてくれたのは・・・。

















スゴイです。

すばらしいです。

何と言いましょうか、生き生きとしてます。

材料がよろしいのはもちろんのこと、とても手間がかかっていて複雑。それでいて調和のとれている味わい。バラエティーに富んでいるところも流石です。

ノリくんによると、まだまだ沢山のケーキの種類があったとか。
何度行っても、新しい味に出会えるということですね。

また一軒、必須店リストに載せておくお店が増えました。

嬉しいことです。