ラズベリー・ジャム、作りました

今年も庭のラズベリー、色づいてきましたよ。



毎朝、ノリくんが収穫してくれてます。

一日の収穫は、これくらい・・・



すぐに冷凍庫で保存です。



増えて来たので、今日はジャムにすることに！　



まずはお鍋に、ラズベリー投入。



等量のお砂糖投入。



弱火でコトコト・・・。





しばらくすると・・・



種が浮き上がってきます。

この種、ちょっと硬いので、濾し取ることにしてます。



濾すといってもザルなので、ちょっとすり抜けてしまいますけど、構いません。

空きビンを煮沸して・・・



詰めたら、出来上がり！



実は今年は、アンズもプラムも実が着かず、ジャムは出来そうにありません。
でも、ラズベリー、ブラックベリーはたくさん実を結んでます。

自然任せだと、出来たり・出来なかったり・・・

でも、それに合わせればいいのかな・・・と。



自然の恵みに、感謝しつつ・・・。

白山、 『フランス菓子 エリティエ』 の焼き菓子

昨日は仕事の関係で茗荷谷まで行ったので、足を伸ばして白山にある『フランス菓子　エリティエ』へ、行ってみました。



昨日は電車だったので、買って帰ったのは焼き菓子です。









こちらは・・・



ブリオッシュですね。卵とバターがたっぷり入ってます。
この思い切り背の高い形がステキです。

そして今回初めていただくのがこちら・・・



ココナッツのメレンゲです。

プロのお味は・・・



ココナッツのいい香り・・・サックサクのメレンゲ。

やっぱりプロですねえ。
大きさといい、甘さといい、いくらでも摘んでしまいたくなる美味しさです。

ごちそう様でした～。

花菖蒲、見てきました

先日、佐倉城址公園に行ってみました。

そろそろ咲いているのでは・・・と。



良かった、咲き始めてましたよ。

















雨上がりだったので、まだ露がのっていて少し重たそう。

やわらかい日差しの中で、沢山の花が風に揺らいでいました。


今週末は、もっと沢山咲いているかもしれませんね。

サンテミリオン風マカロン、焼いてみました

久しぶりに、サンテミリオン風マカロンを焼いてみることにしました。



サンテミリオンに行ったのは、もう６年前のこと。



子供達もまだ小さかったですねえ。



マカロンを焼いていると、美しかったサンテミリオンの風景を思い出します。

もう１度サンテミリオンへ行ってマカロンを食べることができたら、初めて食べた時とはまったく違う感慨をもつことでしょう。

いつか家族で、また行ってみたいですね。



あ、ちょっと今回はお砂糖を入れすぎてしまいました。
次回は控えめに・・・

「 水戸の梅 」 をいただきました

ちりちりくんに、「水戸の梅」というお菓子をいただきました。







美味しい餡を赤紫蘇の葉で包んだお菓子です。



このお菓子をいただくと、高校生の時に行ったスキー合宿のことを思い出します。

帰りに薦められてお土産にしたのが、このような赤紫蘇で包んだお菓子でした。
その時に初めて食べて、とても美味しいと思ったのです。

ちりちりくん、ご馳走様でした！