ステップアップクラス・・・パリ・ブレスト

秋らしい爽やかな気候になって、お菓子作りもしやすくなりました。
9月のレッスンでは、パリ・ブレストを作りました。
自転車の車輪を模ったシューのお菓子です。
シュー生地の柔らかさをみたり、カスタードクリームの火の通り加減もコツをつかんでいただいています。

ヘーゼルナッツのプラリネを入れたカスタードクリームと生クリームをたっぷり詰めました。
粉糖を振って完成。見た目もとても豪華です。

大きなカットで試食していただきました。
こんなお菓子を囲んでお茶をするのも楽しいひとときですね。