クリスマスにも純米燗・・「神亀 純米酒(2年以上熟成酒」

クリスマスにも純米燗「神亀　純米酒(2年以上熟成酒)」純米燗金太郎です。今週末は、早やクリスマスですね。クリスマスのチキンやターキーにワインを合わせてるのも美味しいのですが・・・熟成純米燗も良く合います。こんな洗練されてクールな熟成純米燗はいかが？「神亀　純米酒(2年以上熟成酒)」（滋味深く、洗練され格好良い！）黒糖・栃餅の様な軽い熟成香が鼻をくすぐる。口に含むと凝縮しているが上品でスマートな旨味 . . . 本文を読む

滋味深き熟成純米酒・・「奥播磨 山廃純米大吟醸おかみ雫」

滋味深き熟成純米酒「奥播磨　山廃純米大吟醸　おかみ雫(龍ラベル)R 4BY」純米燗金太郎です。昨日は日曜日。当店の周りの商店は、どこも定休日。17時を過ぎて暗くなると国道沿いに当店のみ、浮かび上がる状況になるのだが・・いかんせん、店頭看板の照明灯は電球が切れて・・点灯しているのは、1灯のみ。せっかく目立つチャンスなのにもったいないなぁ・・ふと、外から自店を見て思ってしまった・・😊 . . . 本文を読む

滋味深き熟成純米古酒・・「辨天娘きもと強力純米」

滋味深き熟成純米古酒「辨天娘きもと強力純米H30BY21番娘」純米燗金太郎です。予報通り今日は寒いですね。雪もチラチラと木枯らしに流されています。当店前の山に一際目立つ紅葉樹。こんな樹、昨年まで無かったような気がしますが・・、何はともあれ、癒されてます。そして、昨日の夕焼けにも癒されました。ついでに、こんな熟成古酒の晩酌でも癒されたい。😊「辨天娘きもと強力純米H30BY21番娘 . . . 本文を読む

滋味深き熟成純米古酒・・「ひこ孫 純米酒(3年以上熟成酒)」

滋味深き熟成純米古酒「神亀　ひこ孫　純米酒(3年以上熟成酒)」純米燗金太郎です。明日から一気に寒くなる予報が出ていますね。明日以降は、いつ雪が降ってもおかしくないので、車も本日スタッドレスに履き替えました。冬の準備OＫです。😊さて、今日の滋味深き純米燗は、埼玉の神亀のお酒です。めっちゃ洗練されたスタイリッシュなお酒に変化してきています。「神亀　ひこ孫　純米酒(3年以上熟成酒)」 . . . 本文を読む

滋味深き熟成純米古酒・・「日置桜きもと玉栄純米 本懐の盃」

滋味深き熟成純米燗「日置桜　きもと玉栄純米　本懐の盃R2BY」純米燗金太郎です。今日は店頭のお客様が少ないのに朝からバタバタ・・忙しい・・なんでやろぉ。このバタバタは売上に繋がっているのか？甚だ疑問ではあるが、まぁ、暇よりは良い、としておこう。😊今日のこのお酒。まさに滋味深し。「滋味」という言葉は、日置桜のためにあると言っても過言ではない。「日置桜　きもと玉栄純米　本懐の盃R2 . . . 本文を読む

滋味深き熟成純米燗・・「龍力 熟成純米古酒1999BY」

滋味深き熟成純米燗「龍力　熟成純米古酒1999BY」純米燗金太郎です。20年以上熟成を重ねた大古酒。この1本に刻まれた深い味わいを燗酒で試してください。旨味の複雑さは絶品です。😊「龍力　熟成純米古酒1999BY」１９９９年（Ｈ１１ＢＹ）醸造の熟成古酒です。熟成古酒特有の黒糖や栃餅、ナッツにも例えられる熟成香がバリバリにあります。かなり強いので、この香りが生理的に嫌いなかたは耐え . . . 本文を読む

滋味深き熟成純米燗・・「いづみ橋 きもと純米黒とんぼ」

滋味深き熟成純米燗「いづみ橋　きもと純米黒とんぼ(2年以上熟成酒)」純米燗金太郎です。12月だというのに小春日和で穏やかな日差し。平穏・・・って良いですね。😊さて今日は「滋味」深き熟成純米燗を紹介します。燗につけて、心の平穏を味わえますよ。「いづみ橋　きもと純米黒とんぼ(2年以上熟成酒)」（複雑で多重層の旨味！）ナッツ、洋ナシ、青りんごなどが入り混じった複雑で上品な含み香を感じ . . . 本文を読む

御歳暮に喜ばれる純米燗・・「武蔵の里 純米吟醸大古酒東郷H6BY」

御歳暮に喜ばれる純米燗「武蔵の里　東郷　純米吟醸大古酒H6BY(30年古酒)」純米燗金太郎です。最近は、朝、「ー4℃」まで下がったと思いきや日中は「20℃」.前後まで上がるし・・激しい気温差です。なかなか、身体には過酷な状況・・でも・・物事は考えようで・・血管の柔軟性を高めるには絶好の気候です。😊さて、過酷な気候にも負けず、純米燗の晩酌で癒されて、体調を整えましょう。この大古酒 . . . 本文を読む

御歳暮に喜ばれる純米燗・・「忠臣蔵きもと雄町純米」

純米燗金太郎です。12月14日は「忠臣蔵の日」。赤穂浪士47士が吉良邸に討ち入りした日です。赤穂市では「義士祭」がおこわれます。そんな赤穂を代表する地酒が、コレです。この時節の贈り物として、どうぞ！しっかりとした熟成感で、燗でも冷やでも、癒されます。ところで、今日の神戸新聞に掲載されていたのですが、酒米で有名な「山田錦」が食用米として適さないのは、デンプンの1種「アミロース」の割合が多い為、粘 . . . 本文を読む

御歳暮に喜ばれる純米燗・・「奥播磨 山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル)」

御歳暮に喜ばれる純米燗「奥播磨　山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル)R 4BY」純米燗金太郎です。今日も穏やかなエエ天気です。こんな気持ちの良い天気の日の晩酌は、コレで癒されてください。来年の干支である「龍ラベル」なので、御歳暮でも喜ばれる事、請け合いです。山廃仕込みの大吟醸という珍しい造りで、燗でも、冷やでもOＫです。「奥播磨　山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル)R 4BY」（まろやかで、とろけ . . . 本文を読む