昨日焼いたパンです。
夜、ハンバーガーにする予定でバンズを焼きました。
以前焼いたときはセルクルで形を整えたけど、意外にも上に伸びたパンに
なってしまって、どうしようかと考えていたら、、、なんとこの本に載っていました。
 | プロのためのわかりやすい製パン技術 |
| 江崎 修 | |
| 柴田書店 |
ちなみにこの本、私が受講している辻の通信教育の教科書です
おいしいパンを作るためのたくさんのポイントが書かれています。
型を使用しなくても、いいカンジの大きさに仕上がっています
ライ麦に全粒粉まで配合されています。
焼きあがりもすごくおいしそうなバンズの出来上がり～。
これを使って、昨日の夜はハンバーガーディナーに
その様子はまた後でＵＰします
そして今またパンを発酵中です
初チャレンジの成形＆アレンジの配合ゆえ、うまくいくかなぁ。。。
試行錯誤しながらでも頑張りますっ！！
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ホントいい感じのバンズだね～！！
私なら、焼き立てをすべて食べてしまいそう（ＴＴ）
ハンバーガーディナーが楽しみです＾０＾
ホントおいしそうですね＾＾
プロのためのわかりやすい製パン技術だなんて、正にプロのakiさんにピッタリな本ですね
ハンバーガーディナーってどんなのかな？
そちらのアップも楽しみにしてま～す♪
↓のコンソメベーコンパン、レシピ完成にならなかったんですね
でも研究熱心なakiさんのことだから、すぐにレシピ完成することでしょう
そちらのアップも楽しみです＾＾
ぽちっ♪
やっぱりプロに習うと違いますね。。
なんだかとっても新鮮な感じがします！！
ハンバーガーディナー楽しみです（≧３≦）
うちは、くらさんが、夜はご飯を食べたがるんですよ（＾＾；
昭和の残党のような人です（*≧３≦）ノ
ぽち
もしやあっちにアップしていたとか・・・？
見にいきます！！
いい具合にバンズが焼けて、大満足でした＾＾
これだけでも食べたかったけど、、そこは
ぐっとガマンガマンで
メニューが決まってるだけに失敗はできないし
コンソメベーコン、ただいま研究中。
もうちょっとかかりそうです
いつも応援ありがとうございます
でもバンズ専用の型もあるんですよ。実は。
セルクルみたいなんじゃない型が。
ない場合は膨らみ過ぎないように上を平らにするみたいです
くらさん、おもしろいですよねー
またアラザン付けたらちゃぶ台ひっくり返すかも？！笑
いつも応援ありがとうございます