そして再び角食

辻へレポート提出して今は添削待ちの状態だけど、やっぱりチャレンジしてみたくなり焼きました。

今までは１斤だったれど、ちょっと考えもあり、２斤で。

生地を捏ねあがったとき、かなりいい捏ね上がりだと　間違いなくいいパンになる！！って

確信を持てるときがあります


伸びやすい生地だとその確信が持てることが多いかもしれない。


でも、今回の生地も今までの角食と同じカンジだった。


ということは、出来上がりも…。　うーむ…。




でも望みを捨てず、丁寧に作ればクリアできるかもしれない！！！


頑張りました




焼き上がりはコチラ





はぁーーー



なんだか角食にも山食にもなりきれていないパンみたい…。

あ、今回は２斤の型なので、分割を３つにして型に入れてます。





完全に伸びきってないよなぁ…。



うぅむ。。。





断面はこんなカンジ。

ふっくらしっとり。

味は文句なくおいしい


でも丁寧に作ったつもりでも、角（丸いけど！！）のあたりに気泡がぽっこり。

写真で見るとよくわかる。

成形のときに気泡が残ったままになっていた証拠


こうなれば、どこまでもチャレンジします

作り続けていれば、何かコツがつかめるかも。


添削返ってきたら、もっと上達できるはず！！！


とにかく、今は回数を重ねていきます





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