ヘタレベーグルとリベンジベーグル

久しぶりにベーグルを作ろうと朝から焼いてみました

レシピはおなじみこちらの本より。

	パンづくりテキスト
	クリエーター情報なし
	柴田書店

生地がけっこうべたついていて成形しづらい…。

うーん、いつもよりも湿度高いかな・・。

あー！もう。やっぱり生地が荒れてしまった

やっぱりもっと作らないとダメかな。。

でもいつもよりも生地がベタついていることがわかるようになっただけでも

まだヨシとしようか。

グダグダいろんなことを考えながら焼き上げ。

うーん、いつもよりもやっぱり出来が悪い…。

生地が荒れていたベーグルもこの出来。

やっぱりね

うーん、いつもよりも穴が詰まり気味。なんでかなぁ。

はぁ…。


で、午後からどうしても納得いかず、さっそくリベンジすることに。

ベーグルは時間がかからないからその点は楽かも

生地がベタついていたのでお水を少々控えめに。


うん、今度は成形しやすい。

絶好調！とまでは言えないけれど、朝よりはいいカンジ。



いい調子で進んで焼き上げ。


やっぱりリベンジした分だけ表面がツヤツヤしてるし、張りも違う。

焼き色もいいカンジに。



成形はイマイチだけど…。

朝と同じく、穴は詰まり気味な仕上がり。

私の好みの大きさは下の左端の穴がちょっと開いてるレベル。

次回はそのあたりがうまくいくようにリベンジします


でも昼からさっさとリベンジしてよかった。

なんだかスッキリしました





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