今朝、先に起きた夫がベランダのカーテンを開けて
「雪だぞぉ。真っ白だ！」
今日はお決まりの、買出しｓｕｎｄａｙ
でしたが
車は危ないし、歩くのも滑るしぃ・・・と予定中止。
札幌っ子も、雪にはすっかり弱くなってしまいました。
「食うものあるか？」
「何とかなると思うから、今日は家から出ないでおこうよ」
「篭城（ろうじょう）だな」（笑）
そんな、おバカな会話の後の朝食
一昨日、成城石井で買ってきたフォカッチャを半分に切って
例のチャイナベーコンと白髪葱をはさんで、蒸かしてみました
このフォカッチャは、生地の厚めなピタパンといった感じで
ふわふわ＆モチモチの生地は、チャイナバージョンにしても、
美味しいですよ
今回のチャイナベーコンは豚もも肉で。
バラ肉に比べると、ジューシーさはないけれど
あっさりしていて、いくらでも食べられそうです。
ラーメン用にと思って作ったチャイナベーコンですが
早くラーメンを作らないと、なくなってしまいそう
以前もご披露した、ミニ蒸籠。
この他に、同じ照宝の蒸籠で２８センチのがありますが・・・
そちらの方は、約２０年も使っている年代物なので
ちょっと門外不出状態です（笑）
２８センチサイズは、照宝でも今は作ってなくて近いサイズは
２７センチなんですって。
「２８センチのは かなり前のものですね。
そろそろ新しくしていただきたいのですが、いつでも修理は
いたしますよ」とも、言ってくれました。
こういうお店って、いいなぁ～～
さて、朝からの雪はまだ降っています。
でも、気温がそんなに低くはないらしく、ベランダに降った雪も
すぐに溶けていってます。
ベランダのテーブルの上も、こんな感じ。
３時のおやつに、こしあん党党首が白玉団子をゆでて
おぜんざいを作ってくれました。
あっ・・・私が小豆をお昼前に煮ておいたんです・・・
こしあん党の意地でしょうか？
ふっくらと炊きあがった小豆を、熱心につぶしていました。
小豆を普通のお鍋に入れ、沸騰したらお湯を捨てて
アクを抜いてから、圧力鍋で
加圧１０分。火を止めて１０分。
お砂糖を入れて、加圧せずに、ことこと１５分くらい。
小豆がふっくらと柔らかく、美味しく出来上がります。
少し時間をおいたほうが、小豆に甘みが伝わるようですね。
白玉ぜんざいを作っても、まだ残っています。
この次にいただくときのほうが、きっと美味しいでしょうね。
さて、これから、やはり圧力鍋で金時豆を煮る予定です。
そう、今日は節分ですもの。お豆をまく代わりに、
小豆＆金時豆・・・お豆を煮ることにいたしますぅ。
まくより、煮るほうが暖かい・・・
楽な道を、選択するアタシでございます。