手打ちうどん

昨年教会の「K会」で行った讃岐の手打ちうどん教室
今日は実践です

25名くらいの参加でしょうか
たまたまｔちゃんもその場に居合わせたんで急遽娘のピンチヒッターに

①中力粉と塩水を混ぜ合わす
②パサツキ感がなくなって、耳たぶくらいの柔らかさになったら
③足でふみ、ふみ、ふみ・・・・（老若男女）５人で交替しながら
④団子状にして寝かす、寝かす、寝かす・・・１時間（免許皆伝書には一晩とか）

⑤さらに伸ばす、伸ばす・・・うす～く伸ばす
⑥屏風たたみにして3～4ｍｍに切る

ゆでる

おいし～～～い

てんぷら（エビは一匹ずつ、ｔちゃん３匹は取りすぎ）にとろろ昆布、天かす、ネギをトッピング

おまけにサイドメニューまで
おにぎりバイキング

うま、うま、？

パンチクリンのお昼でした