いわき市生涯学習プラザの生け花から。
いわき歴史探訪講座3回目は
知と徳の人「袋中上人」を学びました。
次回も学びます。
夏井先生のレジメから。
日々、勤行や修行に励み。超人的な通力を見せたと。
「知と徳の人」といわれ、
多くのの人々に慕われました。
仏典の経典を極めようと、中国に渡ろうとしたがかなわず
琉球（中国）に3年間とどまり、
琉球の歴史「琉球神道記」（全五巻）を書きました。
いわき地域学界會発行の「いわきの人物誌（上）」
P70~P74「袋中上人」・・・江戸初期の名僧
として書かれています。
昨夜
いわき歴史探訪講座3回目として、
「袋中上人」・・・知と徳の人
を学びました。
次回も学びます。
講師は
夏井義徳先生でした。
袋中上人は
江戸時代食の名僧で
１５５２年（天文二十一年）一月生まれ
１６３９年（寛永十六年）一月二一日に亡くなりました。
その半生を
袋中上人絵詞伝
寤寐（ごび）集
などの著書により詳しく説明されました。
二回では足りないのではないでしょうか。
「ショートパスタのゴルゴンゾーラ」です。
うまくソースが絡みましたかな？
今月の料理教室風景です。
＜ショートパスタのゴルゴンゾーラ＞
材料：（5人分）
ショートパスタ・・・・・300ｇ
粉チーズ・・・・・・・・大匙2
A調味料：
グルゴンゾーラチーズ・・・30ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・50㏄
生クリーム・・・・・・・・200㏄
コンソメスープ・・・・・・大匙3
塩・胡椒・・・・・・・・・各少々
作り方:
１）ショートパスタは
たっぷりの湯で塩を多めに入れ
茹で時間より1分早くゆでます。
２）Aのソースを作ります。
１）のパスタを茹ではじめましたら、
フライパンに、ゴルゴンゾーラを細かく切って
牛乳とコンソメスープを加え、溶けてきましたら
味を見、軽く塩と黒コショウし、生クリームを入れ、
茹で上がったショートパスタを加え混ぜ、
全体に、ソースがからみましたら、火を止めます。
３）大皿に２）を盛り、粉チーズを振ります。
日めくりカレンダーより
☆王様は
家来を助けるんだよ
北海道 看護助手の方
息子さんが5歳の頃の一言でした。
「王様＝力のある人」は周りの人を助けるを言う発想が
たのもしいですね。
「牛バラ肉の彩り野菜のオイスターソース炒め」を
おいしくいただきました。
簡単ですが、定番でよく作ります。
＜牛バラ肉の彩り野菜のオイスターソース炒め＞
材料：（5人分）
牛バラ肉・・・・・250ｇ
セロリ・・・・・・1本
万能ねぎ・・・・・5本
赤パブリカ・・・・2分の1個
生シイタケ・・・・3枚
塩・胡椒・・・・・各少々
オリーブ油・・・・大匙1と2分の1
A調味料：
オイスターソース・・・大匙1
酒・・・・・・・・・・大匙1
砂糖・・・・・・・・・小匙2
にんにくすりおろし・・小匙1
作り方:
１）牛バラ肉は、一口大に切り、塩・胡椒する
２）セロリは、茎を長さ4㎝、はば5ｍｍに切ります。
生シイタケは少し厚めの千切り、赤パブリカは
タテに5㎜に切ります。
３）Aの調味料を合わせ作っておきます。
４）フライパンに、オリーブ油を入れ、
熱し、１）の牛バラ肉を炒めはじめ
色が変わりましたら、２）の野菜を加え
火が通りましたら、Aの調味料を回し入れ全体に回りましたら、
火を止めます。
５）４）を大皿に盛りつけます。
今年も
飯村直美料理教室
あと1回ねと。
