湯葉としめじの旨煮・・・飯村直美料理教室

「湯葉としめじの旨煮」です。
これからの時期によさそうです。

こんな感じになりました。

今回の料理です。

＜湯葉としめじの旨煮＞

材料：（４人分）

乾平ゆば（かんそう）・・・３枚
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・１袋
だし昆布・・・・・・・・・・・・・５ｃｍ

調味料：

だし汁・・・・・・・・・２C
みりん・・・・・・・・・大匙１
薄口しょうゆ・・・・大匙１
少が汁・・・・・・・・・小さじ１
水溶き片栗粉・・・小さじ２

作り方：

１）鍋に水２Cとだし昆布を入れ、火にかけ沸騰しましたら
　　昆布を取りだし、出しの素小さじ１と２分の１を入れ
　　みりん・薄口しょうゆを入れひと煮立ちさせます。

２）しめじは子房に分け、１)で取り出した昆布は千切りにします。

３）１）の鍋に乾平ゆばを一口大に割って入れ、3分ほど火を通したら
　　生姜汁と水溶き片栗粉でとろりと仕上げます。

今現在
台風の影響の雨が降っています。