油淋鶏（ユーリンチィ）・・・飯村直美料理教室

油淋鶏（ユーリンチィ）です。
おいしかった。
定番になりそうです。
 
今回のメニューです。


このタレはおいしかった。
覚えておきたいですね。
シナモンを一振りするのがポイントです。


カリッと揚げられました。

 今回の飯村直美料理教室は５品作りました。

油淋鶏（ユーリンチィ）

材料（６人分）：

鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・２枚
ミズナ・・・・・・・・・・・・・・・３分の１束
生姜みじん切り・・・・・・・大さじ２
長ねぎみじん切り・・・・・２分の１本
パセリのみじん切り・・・・大さじ１

調味料　Ａ：

にんにくすりおろし・・・小さじ１
生姜汁・・・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
塩・こしょう・・・・・・・・・各少々
卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個

調味料　Ｂ：

砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
米酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
醬油・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
水・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
一味唐辛子・・・・・・・・小さじ３分の１

その他：

片栗粉・・・・・・・・・・・適宜
揚げ油・・・・・・・・・・・適宜

作り方：

１）鶏もも肉は厚みを均一にし、
　　筋切りにしてＡの調味料で味をつけ、１５分置いておきます。

２）ミズナは洗ってから、３ｃｍ長さに切り、水気を切り、大皿に敷いておきます。

３）Ｂの調味料を合わせ、
　　そこへ生姜、長ねぎパセリのみじん切りを加えます。
　　１）の鶏肉を１８０度の揚げ油でカリッと揚げ、
　　食べやすいように切り
　　２）の上に乗せ、
　　熱いうちにに３)のタレをかけて完成です。

油淋鶏（ユーリンチィ）はおいしかった！！
特にタレは絶品でした！！

このタレは
何にでも使えるタレで覚えておきたいです。
シナモンを一振りすることがポイントです。

簡単ですが豪華で
大勢の人が集まるところでは特にいい料理です。

今回も話題沸騰で盛り上がる
飯村直美料理教室でした。