肉汁は捨てない（チキンソテー）

深刻な顔をした奥さんに

「ボーズのラジカセ代（5万円）だけでも

返してはもらえないだろうか?」と尋ねられ

「・・・はい」と答えた院長です。

おはようございます。


はた目には院長はとても裕福に見えるかも知れませんが（見えねぇ?うっせ!）

かわいそうなくらい、

かわいそうな象くらいお金に余裕はありません。


何故かは自分でもイマイチわかりません。

だから今は待つのです。

預金通帳を見てもため息が出なくなる、その日を。


そんな、最近では残高を確認するのも無意識に避け始めた院長の

奥さんへの借金は残り１０万！！ て話はマネっとやめて

今回は「チキングリルのトマトソースがけ」です。

ほ～ら、トマトソースストックを使う日が早速来たよ。

コメントこそ付かなかったが、トマトソースストックをありがたく使いましょう。

しかし鶏肉は安いのに美味しくてエライな～




　　　　　　　　　　　　　　　　（作り方）

　１）　鶏のもも肉一枚を広げて、身の厚い部分は包丁を入れ、厚さを

　　　　均等にする。

　　　　しっかりと塩胡椒をして、3分間レンジで加熱する。

　　　　皿の底に肉汁が溜まるけど捨てない。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　私は捨てない

　
　２）鶏肉を魚焼きグリルに移し、中火でじっくり焼き色をつける。

　　　その間にフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、玉ねぎを

　　　しっかり炒め、先ほどの肉汁とトマトソースを好みで足して、

　　　塩胡椒で味を整えるんだけど、ちょっとしょっぱめに味を付けるのが

　　　コツかしら。


　３）鶏肉は最後に皮目を上にしてカリカリに焼き上げたら、トマトソースを

　　　かけて完成。


トマトソース煮込みじゃないからね、上からかけるだけだよ。

洋食屋さんみたいですねぇ。ご飯も平皿に盛って食べましょう。