「つけ二郎」

（小ぶた　つけめん　ヤサイマシマシ　アブラ）



このつけ麺の再現度、ただごとではない。


麺は加水率３５％に落とし、麺幅は３ｍｍ、熟成２日。

茹で上がりは３００グラムオーバーで、他店なら「特盛り」というべき

ところだが、二郎で「大」と称するなら４００～５００は必要かな。

ヤサイはマシマシなので、このつけ汁の中のヤサイと同量のヤサイが

まだ脇で控えてます。


いや～喰った喰った。