長芋の黄身酢和えを簡単に・・

長芋を　たまには少し変えた食べ方にしてと思って　黄身酢和えにしてみました・・

黄身酢を簡単に　レンジで作れないかと試してみたら　それらしくできました・・

卵黄にみりん少々を入れて混ぜ　酢少々も入れてかき混ぜ　レンジで１０秒ほど加熱し　泡立て器で素早く混ぜる　塩少々で味付けする・・


細く切った長芋にかけると　ぽったりとしていて　とても美味しそうに見えます　混ぜ合わせてもいいです・・