種こぼれ春菊 食べるならあげると・・

種がこぼれて出たという春菊・・「食べるか？」と頂いきましたが　まだ出たばかりで　茎も細くてやわらかい・・

春菊は香りが強く　ちょっと苦味があり　好みがある食材ですが　βカロテン　ビタミンC　カルシウム　鉄　ミネラルを多く含み　栄養効果の優れた野菜で　免疫力も高め　自律神経も整えてくれるそうです・・

沢山頂いたので　ザクザク切って　ごま油で炒めて　酒　砂糖　しょう油　味の素　七味唐辛子　白ゴマ　ラー油でピリ辛に味付けして仕上げにごま油を入れてみました・・

茎もすぐやわらかくなり　ピリ辛味がこの時季にはぴったりです・・



にんにくは入りませんがナムルのようなので　ビビンバ丼にしてみました・・

春菊の煮汁で　千切り人参と豚挽肉を煮ておく

半熟の玉子を作る（フライパンに水少量を煮立て　卵を入れてふたをして作ると簡単）

春菊　人参　豚挽肉を盛り付けて　玉子をのせ　春菊の煮汁を少しかけて　混ぜて食べる
　（もっと辛いほうがいい時は　コチュジャンを混ぜて食べる）



残りは冷凍食品のパックに小分けして冷凍しておきます・・

弁当や　少し食べたい時に調理済みのもの一回分をすぐに取り出せます