○○の山椒漬け

山椒の若芽が良い香りです・・鰊の山椒漬けをこのあたりでは良く作ります

鰊の山椒漬けは日にちが経たないと食べられませんが　同じようなタレに漬けて　山椒の味と香りを愉しんでみました

タレは酢としょう油がだいたい同量で　そこに酒とみりんを加える

サラダチキン（プレーン）を切って　ビニール袋に入れ　タレと山椒を入れて一晩くらいおく
（人参も入れました）

（人参は硬いけれど山椒の味がして個人的に好きなので入れます・・色どりもきれいです）

極やわらかい出始めの山椒を使ったので　山椒も食べられますが　食べすぎるとお腹をこわしますのでご注意くださいね・・



同じように　きゅうり　竹輪などでも作ってみました・・

酢の物は食べない人も　山椒漬けなら食べるんです・・