新宿伊勢丹から、そのまま、新幹線で小倉にやって来ました。
今回、井筒屋で始まる、「第1回、日本の職人展」に出店します。
12時半に小倉駅に降り立った。新幹線のプラットホームから、小倉駅南口に向かう途中、早くもトンコツスープの独特の香りが脳裏をくすぐる。
「味は匂いから」と云うように、この匂いを嗅いだ途端、「九州に帰ってきたのだ。」と、実感した。
小倉駅は、モノレールが構内に入り込み、近未来的な設計に為っている。
井筒屋の準備に入る前に、お昼ごはんは、やっぱり、トンコツラーメンでしょ、と、鼻が決めている。
駅前のアーケード街をうろついていると、小さなラーメン屋を見つけた。
カウンターに5人、それとテーブルが一つと、実に小さな店だった。
初めてのお店では、まずは店のメインと為るラーメンを注文するものである。
「まるいちラーメン、550円」。
「私どもの店ではｍ，22番の細麺と、27番のちょっと太麺を選ぶことが出来ます」と、書いてある。
もちろん、細麺だ！
辛子高菜をたっぷり載せて、紅しょうがを少々・・・・
こってりとした濃厚スープだが、「？？？、何故か、麺に絡みついて来ない？」
スープ自体は、実にどっしりと良い味をしているのに、おかしいな？
ここは、もう一工夫、何かが必要だな・・・・などと、ラーメン評論家の様な事を思う。
私の中では、とんこつラーメンがすっかり、ソウルフードに為ってしまっている自分に気がついた。
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